毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述1.1 人参皂苷的简介人参历来有百草之王的美称，从十九世纪末研究以来，们在人参中发现人参皂苷、挥发油、氨基酸、糖类，蛋白质、有机酸、维生素等多种物质。
其中，人参皂苷为主要活性物质。
人参皂苷为三萜皂苷，人参皂苷是由人参皂苷元与糖通过-O-相连构成的糖苷类化合物。
绝大多数人参皂苷是原人参二醇 （protopanaxadiol，PPD）和原人参三醇（protopanaxatriol，PPT）经糖基化修饰的产物。
糖苷是糖半缩醛羟基与配体分子缩水缩合形成的含糖衍生物。
按糖苷键的类型可以分为 O-糖苷、S-糖苷、N-糖苷、C-糖苷[2][3]1.2 人参皂苷的分类及功能 1.2.1人参皂苷的功能[1][5]研究表明,人参皂苷对中枢神经系统、心血管系统、血液与造血系统、内分泌系统、免疫系统、肝脏和肾脏等器官都具有重要的药理作用，故在抗肿瘤，抗炎症，抗氧化，延缓衰老，抗糖尿病，提高机体免疫力等领域受到关注，其中，最引人瞩目的是其显著的抗肿瘤活性。
目前已知的Rh2、Rg3、C-K 的抗肿瘤效果最为显著。
在抗肿瘤方面机理如下：抑制肿瘤细胞DNA合成；诱导肿瘤细胞的凋亡和分化；抗肿瘤的免疫机制；抗肿瘤转移、抗耐药性等。
1.2.2人参皂苷的分类[2][5][13]人参皂苷是由人参皂苷元与糖通过-O-相连构成的糖苷类化合物，根据皂苷元的结构不同，主要分为以下两类：达玛烷型四环三萜皂苷（又包括原人参二醇型和原人参三醇型人参皂苷）和齐墩果酸型五环三萜皂苷。
人参的药理作用主要体现在皂苷上。
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