毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述1.1 氨基酸氨基酸，是分子中含有氨基和羧基两种官能团的一类化合物，是构建生物机体众多生物活性大分子的基本单位之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。
在自然界中共有300多种氨基酸，氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，能构成蛋白质的氨基酸只有二十种，这二十种氨基酸被称为基本氨基酸或标准氨基酸，分别为甘氨酸（Gly）、色氨酸（Trp）、丙氨酸（Ala）、缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）、脯氨酸（Pro）、天冬酰胺（Asn）、苯丙氨酸（Phe）、蛋氨酸（Met）、组氨酸（His）、丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、精氨酸（Arg）、谷氨酰胺（Gln）、赖氨酸（Lys）、谷氨酸（Glu）和天冬氨酸（Asp）。
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥重要作用：氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，氨基酸是一切生命之元。
1.2 氨基酸的分类因为基本氨基酸的α位取代基的不同，使二十种基本氨基酸的酸碱性、疏水性等性质不同。
根据酸碱性氨基酸可分为碱性氨基酸、酸性氨基酸和中性氨基酸。
酸性氨基酸包含两个羧基和一个氨基，如天冬氨酸、谷氨酸等；碱性氨基酸包含一个羧基和两个或两个以上的氨基，如精氨酸、赖氨酸和组氨酸等；中性氨基酸包含一个羧基和一个氨基。
根据疏水性可将氨基酸分为疏水氨基酸和亲水氨基酸。
甘氨酸（Gly）、丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、天冬酰胺（Asn）、谷氨酰胺（Gln）、赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His）、天冬氨酸（Asp）和谷氨酸（Glu）为亲水氨基酸；其他8种氨基酸为疏水氨基酸。
根据机体对氨基酸的营养需求基本氨基酸可以分为必须氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。
赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、和苯丙氨酸这8种氨基酸人体无法自己制造，只能由食物供给，被称为必需氨基酸；此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，故这两种氨基酸被称为半必须氨基酸。
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
