毕业论文课题相关文献综述
毕业设计(论文)开题报告 课题名称 玉米浆酶解工艺研究 院（系） 生物与制药工程学院 专业 制药工程类 姓名 孙明磊学号 1311160116 起讫日期 指导教师 虞龙 2020 年2月 20 日文 献 综 述1.1玉米浆的概述1.1.1玉米浆成分玉米浆(Corn Steep Liquor，简称CSL)玉米深加工得到的主要副产物。
玉米浆富含多种化学营养物质。
玉米浆中固形物38.4%，其中 大部分为蛋白质，占干物质的62.58%，灰分含量为 6.24%，总糖含量4.62%，脂肪含量较低。
大多数玉米浆总氮含量在3.8 % ~ 4.1 %之间，少数玉米浆总氮含量低于或高于这个范围，大部分玉米浆氨基氮含量在1.45 % ~ 1.65 %之间，挥发性氮主要以氨为主。
1.1.2玉米及玉米浆的利用现状用加工玉米总量45 %的水浸泡玉米，这样经浓缩后就可以得到固形物含量为40~50 %蛋白质含量为16~30 %，氨基酸含量为8~12 %，还原糖含量为5~7 %，维生素含量为0.7~1 mg/L，总酸含量为8~13 %，乳酸含量为7~12 %，磷含量为4~4.5%，钾含量为2~2.5 %的玉米浆。
玉米是世界上产量最高的粮食产品，全球玉米用量中，2001-2011年玉米饲料用量平均增幅为1.57 %，低于上个十年的2.75 %，玉米食、种、工用量平均增幅6.67 %，显著高于上个十年的1.49 %。
美国农业部估计12/13年度食、种、工用增长3.02 %。
玉米在过去十年最大的变化就是在工业用量上。
我国是世界公认的玉米生产大国，生产能力仅次于美国，玉米在工业用量上的增加，预示着玉米深加工产业市场前景一片光明。
玉米深加工一直朝着无肥料，无污染，附加值高，效益好的方向发展。
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