国内研究综述
1有关啤酒产业的现状研究
国内的学者对我国的现状的啤酒产业分析得出在现阶段虽然我国的啤酒行业在产量、装备、会展的等方面取得了骄傲的成绩。但是比起一些西方的发达国家，我们在行业的集团化、工厂大型化、设备高效化、啤酒精酿化等方面，还是有一定的差距。虽然产出一直在增加但是销量却不尽如人意。根据WIND国信证券经纪研究所数据显示，2016年中国啤酒行业产量为4506.4万千升，较2015年下降5.10%。而2016年1-8月，中国进口啤酒为65万千升，同比增长15.8%。于此相反的是，国内啤酒继续呈现下降的趋势。与销量同步呈现下降趋势的还有营收。近年来中国啤酒整体的消费虽然在上升，但国内啤酒企业业绩却出现下滑，国内啤酒市场出现的“内”降“外”升现象，主要是国内啤酒的上升空间被进口啤酒抢占。
在2018年召开的中国啤酒产业发展趋势及标准化座谈会中指出在回顾的2017年除了啤酒以外的酒类销售量都增长，收益有所增加，酿造行业的复苏形势显而易见。但是在酿造业形势一片大好的情况下，啤酒行业虽然在营销渠道，产品创新都有活跃迹象，但是始终没有摆脱啤酒消费持续萎缩的状况。但是与国产低档啤酒不断萎缩的情况相反，市场上的中高端啤酒销量却快速增涨。精酿啤酒作为舶来的高端啤酒，近两年在年轻消费者中快速圈粉，增长速度达到了40%。事实上，自2016年起，中国啤酒行业的竞争战略已经从低价抢份额向升级盈利方向转型。虽然国内精酿啤酒所占市场份额不足1%，但却已40%的速度快速增长，未来或将占据3%的份额。目前，国内青岛、燕京、珠江等大型啤酒企业纷纷聚焦中高端精酿啤酒生产业务，使市场“量缩价升”的迹象更加明显。
我国作为一个拥有近十四亿人口的啤酒消费大国。随着经济持续发展、城镇化水平不断提高和居民人均可支配收入日渐宽裕，啤酒消费市场的结构正在悄然的发生着变化，并有从白酒逐渐向啤酒转移的趋势。特别是作为酒类消费的主力军——80后和90后对啤酒的爱好远远超过白酒，他们对于个性化、高端化的品类更感兴趣，而这个群体决定了未来国内啤酒市场需求的走向。
总体而言中国啤酒产业低端啤酒销售额下滑幅度大，中高端啤酒销售不断上涨但总体仍然呈现下滑的趋势。但如果我们充分利用我国的人口优势、并且在社会的发展的推动下，把握第四次技术革命我们就有可能成为啤酒强国。
2我国啤酒产业未来发展的分析
就现阶段而言来判断啤酒的未来，从啤酒的种类来说大抵会有两类大方向——低端啤酒维稳和中高端啤酒的上升。
- 低端啤酒维稳：
目前我国人均年消费量33升，只略高于全球平均水平，还有一定的增长空间。和西方国家相比虽然人均消费量都有所下降，但都能稳定在七八十升。甚至发展中国家巴西，都已升至六十升。但是考虑到我国的白酒文化，啤酒人均消费按最保守估计可以达到四十升。20年后，我国人口将至少达到15亿，相应的啤酒产量将至少稳定在6000万吨，所以在可预见的未来我国在很长一段时间都会是啤酒产量和销量的第一大国。就目前而言低端啤酒市场总体销售额都是依靠着地区优势进行，经过残酷的市场淘汰后中小型啤酒企业都被大企业合并之后，各区的低端啤酒市场就都被相应的品牌瓜分。这些合并后的大企业会建设大的工厂加大啤酒的产出，所以20年后基本会有6000万吨的产量，而在6000万吨的啤酒产量中虽然低端啤酒销售额不断下降，但是当下降到一定的峰值时就会开始区域稳定，而且由于中国的人口基数决定，虽然人们开始追求高端的啤酒但是由于经济等原因低端啤酒的消费人群依旧很大。所以在未来低端啤酒的消费将会稳定在一个数值。
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