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文献综述
文 献 综 述摘要：四氢嘧啶（Ectoine）是一种重要的氨基酸衍生物，是嗜盐和耐盐微生物适应渗透压胁迫的主要物质，该物质能够减缓高温、冻融、干旱、辐射和化学试剂等对蛋白、核酸、生物膜及整个细胞的毒害，可作为大分子保护剂、细胞修复剂和增白剂在生物、医药、化妆品等领域具有广泛的应用前景。
目前关于产四氢嘧啶工程菌的研究已有一定进展，但技术还未成熟，对于碳源的利用率较低，且碳源多为葡萄糖等粮食来源的，生产成本较高。
本课题着眼于成本问题，选择菊芋作为碳源，以大肠杆菌为宿主，构建高产四氢嘧啶的菌株。
菊芋是一种可持续、低成本的非粮生物炼制原材料，在生物化工领域具有重要应用，主要涉及生物能源、平台化学品、医药、食品等多个领域。
但相比于淀粉产业，其深加工、开发应用仍显不足，有巨大的开发利用潜力和空间。
关键词：四氢嘧啶；菊芋；菊粉酶：菊粉发酵 1.四氢嘧啶的性质及应用四氢嘧啶（1,4,5,6-四氢-2-甲基-4-嘧啶-羧酸）性质稳定，不易分解，结构式见图1，外观为白色粉末，溶于水、甘油、甲醇、乙醇、丙二醇等，不溶于二甲基亚砜、三氯甲烷等。
作为一类渗透压补偿溶质，是细菌体内一种相容性溶质，它与细胞内的新陈代谢相容，并不影响细胞的生物大分子功能或生理过程，且对处于高温、高盐、冷冻、干燥、辐射、自由基等不良环境刺激下的细胞和生物大分子（生物膜、蛋白质、酶和核酸）具有保护作用[1]。
图1四氢嘧啶分子式因此四氢嘧啶在细胞保护剂、生物制剂稳定剂、药物制剂、化妆品等领域有重要的应用价值和广阔的应用前景。
四氢嘧啶在各个产业中的应用已有大量研究与实例。
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