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国内外研究综述
1 有关咖啡行业发展现状的研究
欧阳欢、龙宇宙（2011）从咖啡产业发展的非传统因素分析我国咖啡行业的发展空间，通过产品需求，产品安全，物质能量转换，政策环境，科技进步，人才，价格等因素得出要因地制宜，把握有利因素，促进咖啡产业的现代化发展。
杜彬（2018）在分析咖啡行业中的典型模式如星巴克和奢侈品咖啡品牌上，对延吉咖啡行业的现状、特点和发展中存的问题进行了剖析。
指出延吉咖啡行业具有民族性、区域性、大众化和精品化，咖啡店的经营理念落后，资金不足，过度竞争，行业内部缺乏专业人才。并点明延吉咖啡行业要确定合理的发展目标，利用市场特色，提升创新能力，与国际咖啡行业接轨，优化产业、产品结构同时加强行业的规划与管理。
玉南的（2019）研究了景洪市独特的地理环境，认为景洪市咖啡产业的发展能带动当地经济发展，缩小贫富差距，但目前仍处于初级阶段。景洪市种植模式较为落后，产业化程度不高，产品初级化，缺乏深加工产品，同时农民对于咖啡行业缺乏认知，无法形成现代化的规模经济。并提出应当加速产业资源整合，完善咖啡行业资金支持，加强生产技术管理。
2 有关咖啡企业商业模式的研究
李志红（2014）分析了四家经典咖啡企业的商业模式，星巴克将“第三空间”作为其文化特色，博得消费者认同，COSTA利用具有渠道优势的合作方，并注重产品本土化以迎合当地人，罗多伦通过提供低价高质的咖啡和轻松自在的自助服务增添其品牌魅力，让顾客感受到尊重，85度C推行差异化战略，以低价咖啡、多种副产品为主打，吸引顾客。
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