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毕业论文课题相关文献综述
1．研究背景
生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等，习惯将其称为生鲜三品（果蔬、肉类、水产），而易腐易损性是生鲜农产品的主要特征，故鲜活成度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。
众所周知，生鲜农产品对储运、保鲜技术要求严格，物流增值服务空间较大。然而目前我国生鲜农产品流通面临着运输损耗大，供需不平衡，食品安全事故频发等问题。
随着科技进步和广大人民生活水平提高，电子商务越来越被更多的人所接受，网购也由原来的新奇变为热潮。在这样的大背景下，生鲜农产品也进入了电商的大时代。上网点点鼠标就可以购买到澳洲的龙虾，海南的椰子，南丰的蜜桔等等这些远在千里之外的特色生鲜，时间和空间将不再是问题，生鲜电商勾起了消费者的关注和热情，这促进了消费者对生鲜农产品的强烈需求。持续的关注和高涨的热情使得商家看好生鲜电商的前景和未来，纷纷投入到这个全新领域中去。
然而生鲜电商的发展却是充满坎坷的。2005年是生鲜第一次接触电商，那个时候综合电商兴起，团购业务出现，导致综合电商直接和供应商合作，这让最初寄望产业链延伸的零售商倾巢败退，包括麦德龙、沃尔玛、家乐福、易初莲花等。到了2012年，中粮的我买网，1号店又重新拓展了生鲜电商的业务。直至顺风优选的出现，以及快速崛起的沱沱公社、优菜网和大卫之选，生鲜电商才迎来了属于自己的春天。
生鲜电商之所以能够自成为一派，就在于这个行业的特殊性，要保持鲜，它所挑战的是电商领域全产业链的整合运作能力，这是搞好生鲜电商的关键。它对物流要求极高，使得生鲜电商企业成本大大增加，利润自然就降下来了。要想让生鲜电商继续做大做强，生鲜电商企业必须注重用户体验，快速的送达和品质保证是前提。如果配送到用户家里的菜不新鲜了，那么将会直接导致顾客的流失。配送是生鲜电商最大的阻碍，因为生鲜配送的时间直接决定了其新鲜程度，所以生鲜电商的发展首要解决的问题是冷链物流的问题。但是冷链物流相对于一般的物流，其成本让企业望尘莫及，这是各大电商所面临的最高门滥。在生鲜农产品需求旺盛的阶段，如应季，过节，双十一等等特殊时段，对我国冷链物流的考验更加严峻，因此，在电子商务环境下，如何让生鲜物流配送更加有效率便成为一个很现实很迫切的课题。
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