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文献综述
一、课题背景上海市营养学会联合Zespri佳沛新西兰奇异果国际行销公司共同发布了《中国10大城市白领早餐调研报告》，对中国十大城市共1000名年龄从25岁到45岁的白领进行了有关了解早餐营养摄取的问卷调查。
调查发现竟有近70%的白领早餐营养不均衡。
许多白领为节约时间，早餐摄取种类单一，有的甚至养成了不吃早饭的习惯。
［1］总的来说，中国家庭早餐现状存在的主要问题，一个是不吃早餐，另一个是食物种类单调，结构不合理。
［2］另一方面，利用人工智能技术的优势，结合国内全球领先的移动支付态势，无人零售作为新零售的实践样本得到了极大关注，带来高效的全新购物体验。
比如已有的淘咖啡、缤果盒子、F5 未来商店等市场应用。
［3］而在早餐方面的应用有比如最近上海一些早餐店推出的早餐自提柜的模式，线上订餐，到柜自取，节省了很多上班族解决早餐的时间。
二、课题研究目的除了所提到的白领人群的早餐状况，近年来，对国内一些地区中小学生及大学生的早餐状况的调查发现，经常吃早餐和偶尔吃早餐的学生占比分别为 8% 40% 、 5% 20%。
从不吃早餐的学生所占的比例为 2% 20% ，长期如此身体便处于亚健康状态。
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