全文总字数：4560字
文献综述
文 献 综 述1、 茶饮料的介绍茶饮料，是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、使用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调配加工而成的饮品。
茶饮料具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚，咖啡碱等功能成分，兼具营养和保健功效，是一种清凉解渴的多功能饮料。
[1]根据国外市场调查的研究，2016年全球茶饮料市场规模达到3700万吨，比2011年增长了40%，预计2021年这一数值将达到4500万吨，根据预测，到2021年全球茶饮料市场估计价值约443亿美元。
[2]2、 茶饮料的分类根据茶饮料国家标准GB/T 21733-2008的规定，茶饮料按产品风味分为茶饮料（茶汤）、调味茶饮料、复（混）合茶饮料以及茶浓缩液四类。
茶饮料（茶汤）分为红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料以及其他茶饮料。
调味茶饮料分为果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶茶味饮料、碳酸茶饮料及其他调味茶饮料。
（1） 茶饮料（茶汤）是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料，可添加少量的食糖和（或）甜味剂。
产品中茶多酚含量≥300mg/kg，咖啡因含量≥40mg/kg。
（2） 调味茶饮料是以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁（或食用果味香精）或乳（或乳制品）或二氧化碳、食糖和（或）甜味剂、食用酸味剂、香精等调制而成的液体饮料。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
