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文献综述
摘要：采用质量分数为10%的NaOH提取玉米芯木聚糖，并对玉米芯木聚糖进行酶法水解，响应面法(RSM法)优化酶解条件。
结果表明：玉米芯木聚糖的最佳酶解条件为酶添加量70U/g，反应时间10h，玉米芯木聚糖悬浮液质量浓度4g/（100ml）。
TCL及HPLC分析表明：酶解液中含有木糖，木二糖，木三糖，木四糖，其中木二糖和木三糖的含量较高。
HPLC定量结果表明酶解液中木糖，木二糖和木三糖的含量分别为1.7，3.1和3.6mg/ml。
1.1低聚木糖的介绍低聚木糖是由 2-7 个木糖分子以 β-1,4 糖苷键结合而形成的功能性低聚糖， 其中以木二糖、木三糖和木四糖为主要功能成分。
低聚木糖是目前所有功能糖中性能最稳定、功能性最强、摄入量最少的益菌因子，其甜味纯正，增值双歧杆菌的功效是其他功能性寡糖类 20 倍以上。
同时，难以为人体消化吸收，能量值几乎为零。
因此，低聚木糖在食品、医药和饲料等领域有着广阔应用前景。
1.2低聚木糖的应用低聚木糖是近年发展起来的一种新型饲料添加剂，具有很好的温度稳定性和酸稳定性。
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