自组装多肽复合材料的物性表征分析文献综述-文献综述网

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文献综述

1.石墨烯的简介石墨烯是具有单原子层厚度的二维材料，因为其独特的电学、光学、力学、热学性能而备受关注[1]自组装多肽[2]是指一类能够依赖分子间的相互作用如肽键间氢键作用以及氨基酸残基之间的氢键作用、静电作用、疏水作用以及π-π 堆积，在一定条件下自发形成共聚物的多肽分子。

多肽自组装[3]主要有自发型和触发型自组装。

多肽溶解在水溶液中可以自发地形成组装体是自发型自组装，触发型自组装是通过改变外界环境如pH 值、温度、离子浓度等引导多肽自组装。

目前主要集中在触发型自组装，因为其过程具有可逆性，为多肽自组装的潜在应用提供了良好的可控性。

无论是自发性自组装还是触发型自组装，两者都是基于多肽的二级结构( α-螺旋、β-折叠和β-发夹)或者其结构的两亲性[4]。

β-折叠[5]是蛋白质的二级结构，肽键平面折叠成锯齿状，相邻肽链主链的N-H和C=O之间形成有规则的氢键，在β-折叠中，所有的肽键都参与链间氢键的形成，氢键与β-折叠的长轴呈垂直关系。

β折叠层并不是平的，因为侧链的存在使得它看上去像手风琴一样波纹起伏。

这样每一股会更紧密排列，氢键更容易建立。

肽链的氮端在同侧为顺式，两残基间距为0.65nm；不在同侧为反式，两残基间距为0.70nm。

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