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文献综述
文 献 综 述1. 前言壳聚糖是自然界三大生物质资源之一，其不仅具有来源广、安全、无毒、可生物降解等优点，还具有优良的生物相容性和抗菌性能，被广泛应用于食品、药品、生物医学工程、环境保护、精细化工等领域。
壳聚糖膜是壳聚糖基材料的最基本形式[1]，其在水中显著溶胀, 碱性溶液中的壳聚糖膜柔软而具有优良的韧性和黏弹性, 加上其特有的生物相容性, 壳聚糖膜受到越来越多的重视, 有望用于生物化工和生物医学工程等领域[2]。
本论文依据壳聚糖的性质，研究离子液体中醋酸溶液体系用于壳聚糖膜的制备，并对其性能作进一步研究。
2.壳聚糖2.1. 壳聚糖的结构和特点壳聚糖，英文名称Chitosan，又名脱乙酰甲壳素, 化学名称为β- (1, 4) -2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖, 是甲壳素经脱乙酰作用的产物, 是N-乙酰氨基葡萄糖以β- (1, 4) 糖苷键连接而成的直链多糖[3]。
壳聚糖呈白色或灰白色,略有珍珠光泽,半透明无定形固体,约在185℃分解,不溶于水和稀碱溶液,可溶于稀有机酸和部分无机酸(盐酸),但不溶于稀硫酸、稀硝酸、稀磷酸、草酸等。
壳聚糖作为溶液被存放和使用时,需处于酸性环境中,但由于其缩醛结构的存在,使其在酸性溶液中发生降解,溶液粘度随之下降。
如果加入乙醇、甲醇、丙酮等可延缓壳聚糖溶液粘度降低,以乙醇作用最明显。
壳聚糖同时含有羟基和氨基,二者可以通过酰化、羧基化、羟基化、氰化、醚化、烷化、酯化、醛亚胺化、叠氮化,成盐、螯合、水解、氧化、卤化、接枝与交联等反应生成各种不同结构和不同性能的衍生物[4]。
壳聚糖的结构示意图2.2. 壳聚糖在酸性溶液中的溶解性壳聚糖分子间和分子内的强氢键以及半结晶结构使得它很难溶于水和大多数有机溶剂[4]。
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