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我国的生鲜产品冷链物流发展与后续探析
文献综述
近年来，随着物质生活水平的提高，人们对冷链食品的消费需求也逐年提高，农产品、各类水产品、速冻食品、奶制品、鲜花等物品在仓储和配送过程上需要冷藏或冷冻，相关的冷链物流运作也越来越受到关注。优化冷链物流过程、提高人民生活水平是目前所面临的一大问题。随着各方面专家不断的交流讨论，冷链物流的发展问题逐渐浮出水面。本文就冷链物流流程中面临的问题结合实际进行阐述并提出可行的解决方法。
一、对冷链物流的研究
朱杰在其发表文章《冷链物流配送中心离散选址模型研究》中指出所谓冷链物流是指从生产、贮藏、运输、销售，直到最后消费前的各个环节，使易腐坏的生鲜食品能够始终处于规定的低温环境下，保证食品质星减少食品损耗的特殊供应链体系。像果蔬、水产品类的新鲜食材在其适宜温度下运输及销售能够极大地减少货物的损耗，并且保证货物的质量。
Albert Barrier在 1908年首次使用冷链这一概念，但直到1996年，随着食品供应链(Food Supply Chain)的提出，冷链物流才首次被明确定义。2010年，一些学者从二战后欧美国家冷链物流体系的恢复出发，重新界定了冷链物流的概念，即“冷链管理(CCM)”是以设施网络和标准执行为载体，在整个供应链过程中实施温度和湿度控制的循环体系,这种阐述沿用至今。
1998年，谢如鹤提出冷藏链是在低温下产、供、运、销易腐食品的系统，这是国内学术界首次对冷链物流的概念进行界定。2001年《中华人民共和国国家标准物流术语》将冷链物流概念标准化，即”为保持新鲜 食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络”。
二、对冷链物流现状与问题的研究
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