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《无糖专业户——元气森林2021年营销推广策划方案》文献综述
- 饮料行业现状
1.我国饮料行业
我国饮料市场行业相比发达国家起步较晚，20世纪80年代是我国饮料产业的起步阶段，但随着我国饮料行业规模不断壮大，我国已成为世界第二大饮料生产商，此时，是我国饮料行业的腾飞阶段。这一时期的消费者需求不再只停留在口感和外观方面，开始有意识的注重营养和健康。近十年，植物蛋白饮料、无糖饮料、果蔬汁饮料等倍受消费者追捧，产品质量更受关注，大健康趋势深入人心，消费人群细分化，行业竞争也越来越激烈，这一阶段可以说是我国饮料产业的转型升级阶段。
根据近十年来的国家统计局数据统计显示，2010-2016年全国饮料产量呈不断上升趋势，2017、2018年全国饮料产量有所下降，尤其2018年下降幅度较大；2019年全国饮料产量回升，一改往前下降趋势。但是，2019年我国饮料行业销量仍然低于产量，呈供过于求状态，未来可能需要警惕生产过剩带来的不利影响。
我国饮料产业现阶段存在的问题三点，一是企业竞争激烈，饮料行业面临挑战。截止到2019年12月我国饮料制造行业企业数量多达6983家，其中亏损企业数量722家。未来我国饮料市场还有很大发展空间，但竞争也会更加激烈，供过于求的局面不可避免，行业大洗牌也可能会再次出现。二是饮料企业面临的市场压力变大，包括利润大幅下降、产品创新压力、品类多元化经营压力等。三是“新冠肺炎疫情”期间饮料产业的变化，包括社会总需求下降、进出口萎缩等。
在未来，我国饮料产业发展趋势包括行业竞争更为激烈，产品创新成为发展驱动动力，全渠道发展，细分消费群体，无糖和低糖趋势，个性化产品等。
- 无糖/健康饮料行业
世界卫生组织表示，成人每天添加糖的摄入量不应该超过50g，而高糖饮料的含糖量可达18g/100ml，因此饮料产品确实有一定的减糖空间和减糖需求，这也引起了各国政府的高度关注。据欧洲饮料联合会2017年宣布，将在欧盟国家的高中逐步减少出售含糖饮料，到2018年，欧盟的高中校园中将不再出现含糖饮料。在我国，十八届五中全会确定了“健康中国”的国家战略，也为饮料行业发展指明了大方向：加强营养干预、减糖降脂、健康化多元发展。目前，在很多国家和地区，均已将降糖提升到国家强制管控层面，并逐步制定和颁布针对高糖领域食品的征税政策，其中对含糖饮料产品征税的国家是最多的。健康和安全，已经成为了企业发展的重要风向标，全球政策的引导，将会加速推进低糖/无糖产业的发展和新产品的上市，以满足人们对健康营养产品的更多选择，这也成为食品饮料健康产业发展的必然趋势。
只有了解到以上饮料行业的总体情况以及元气森林所处的无糖/健康饮料行业，才能对元气森林制定一个正确的推广策划方案。
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