文献综述
年产30000 t麦草奇异果复合浓缩饮料生产车间设计
摘要:小麦是我国的主要粮食作物之一，是五谷中营养价值最高的农作物。当小麦种子发芽并生长到一周后，便进入一个快速生长的阶段，幼苗中富集了生长所需的各种营养素，此时采摘的小麦幼苗，就是小麦草。小麦草含有丰富的蛋白质、叶绿素、维生素C、矿物质、氨基酸、有益酵素等成分，小麦草汁是可利用叶绿素的最好来源。
猕猴桃的营养成分含量位居其他水果前列。其果实中含有丰富的粗纤维、维生素、有机酸、多糖、蛋白质、氨基酸等多种营养成分以及多种人体必需的微量元素；其种子还富含有多种人体必需的不饱和脂肪酸。
关键词：麦草奇异果复合浓缩饮料；发展状况；加工工艺流程；意义
1.麦草奇异果复合浓缩饮料的概述
1.1麦草奇异果的概述
猕猴桃又名羊桃、藤梨、基维果Kiwi fruit),是猕猴桃科猕猴桃属的一种浆果类多年生藤本攀缘植物'。猕猴桃果实皮薄、汁多、肉厚，果味清香鲜美,营养丰富，含有糖、蛋白质、矿物质、氨基酸、维生素等多种营养物质，特别是维生素含量比一般水果高数十倍,是一种营养价值极高的优质水果,因此被誉为“水果之王”、“世界珍果”。【1】
二十世纪，人们发现小麦的幼苗一- - 小麦草,比小.麦果实麦粒更富有营养。小麦草嫩叶富含蛋白质、天然维生素、矿物质、氨基酸等成分，是一种食疗佳品。小麦嫩叶中含有SOD,具有防止细胞老化、抑制癌细胞的功能;小麦草中含有各种维生素，含有丰富的矿物.质,尤其是钾含量,可弥补因人体疲劳造成的血液中钾离子浓度降低和钠离子浓度增加,使人体迅速消除疲劳。此外，钾离子还具有促进肠管蠕动,消除因缺钾造成的消化不良;小麦草中含有丰富的天然叶绿素,天然叶绿素中的锰离子可消除低钾血症和低钠血症;此外,小麦草对人体具有活化作用，长期食用可改善人体体质,可使酸性体质转变为碱性体质,预防疾病的发生。【2】
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
