银杏外种皮营养物质地区差异研究
文献综述
1 银杏概述
银杏(Ginkgo biloba L.)是银杏科（Ginkgoaceae）银杏属（Ginkgo）落叶乔木，是继第四纪冰川之后唯一得以保存的独科、独属、独种的最古老的孑遗树种[1]。
在我国是特产稀有植物，属于国家一级保护树种。银杏于4月份开花，果实成熟于10月份，银杏果有长梗，呈下垂状态，多为椭圆形、长倒卵形等，其外种皮肉质，有白色粉沫包被，外种皮表现为黄色或橙黄色时趋于成熟，叶型为扇形，具有长柄，叶片颜色为浅绿色，没有绒毛覆盖，有多数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米，在短枝上常具波状缺刻，在长枝上常2裂，基部宽楔形，秋季落叶前变为黄色，是园林观赏性极强的植物。银杏为雌雄异株，银杏雌株的枝条是轮生的，叶色相对与雄株较浓，而雄树的枝条是直立互生的[2]。银杏是深根系植物，喜光耐旱，深厚肥沃通透性良好的砂质土壤最适宜其生长发育[3]，适宜生长的年平均温度在8℃-20℃之间，可以采用播种繁殖和扦插育苗[4]。
银杏在我国的栽培范围广，跨越北纬21°30rsquo;-41°4rsquo;，东经97°-125°，遍及我国二十二个省（自治区）和三个直辖市[5]，北达辽宁沈阳，南至广东省广州，东南至台湾省的南投，西至西藏自治区昌都，东至浙江舟山普陀。
除东北沈阳、广州，华东海拔40-1000米地带、贵州、云南西部（腾冲）海拔2000米以下地带外，各省、区均有分布，栽植目的多以生产种子或用作园林观赏树种。其中江苏的泰兴、泰州、泰县；广西的灵川、兴安；湖北的孝感、随州；山东的郯城分布最广泛。我国是世界银杏的分布中心，银杏产量占世界总产量的 70％以上，银杏资源相当丰富[6]。
银杏全身都是宝，特别是其药用保健价值近年来逐渐被人们所看重。银杏的现代医学研究起源于 1928 年，其中银杏叶的研究已被德国的Schwabe 药厂开发出多种治疗心血管的药物，其主要生物活性成分为黄酮苷和萜内酯[7]。
银杏资源的开发一直以银杏叶和白果为主，而银杏外种皮因尚无成熟可靠的工业化加工利用方法。银杏种实有三层种皮，外面肉质的称银杏外种皮、中间的硬壳称中种皮，膜质的称内种皮。外种皮重量约占种实重量的70％，因外种皮黄酮苷和萜内酯含量较低，一直没有很好的开发利用，常常被当作废弃物丢掉，对环境、土壤造成影响。但其含有银杏酚酸、多糖、蛋白、淀粉、黄酮、内酯、矿物元素等多种成分，具有抗肿瘤转移[8]、抑菌、杀菌[9]、抗氧化[10]等作用，开发前景良好。但近 20 年来，为了发展我国的农业经济，国家投入大量资金在全国 20 多个省，建设了以江苏邳州为首的银杏产业种植基地[11]，目前每年产干银杏叶近 3 万吨，同时有将近 4万吨[12]干银杏外种皮和 0.5 万吨[13]白果基本被废弃。
2 银杏外种皮的营养物质及作用
银杏外种皮的营养物质主要包括游离氨基酸、水溶性蛋白质、粗脂肪、非淀粉多糖、淀粉等，其中蛋白质、淀粉以及水溶性非淀粉多糖类成分被发现同样具有一定的药理活性，可用于医药保健产品的开发与应用。此前银杏外种皮的研究则主要集中在银杏酚酸、多糖及黄酮上。1928 年，Kawamura[7]首先在银杏果肉即外种皮中发现了银杏酚酸类物质。由于外种皮中酚酸类成分较高，对皮肤具有较强的刺激性、腐蚀性和毒性，长期以来被当作废弃物，造成大量资源浪费。随着酚酸类成分杀虫、抑菌、抗病毒和抗肿瘤等活性被发现，银杏外种皮逐渐开始被重视与利用。另一方面，1988 年，我国学者顾维戎为开发银杏外种皮资源对其水提物进行了初步研究，发现其对心血管的药理作用与银杏叶相似[14]，引起了人们对银杏外种皮多糖药用活性的广泛关注。目前，银杏外种皮多糖已被证明具有增强免疫功能，清除自由基、抗衰老作用，抗肿瘤，抗病毒活性等。从银杏外种皮中被提取并分离鉴定出来的黄酮主要是双黄酮类成分[15]，具有抗氧化、抗病毒、抗炎、抗癌等活性，特别是其保护神经系统的功能，可能用于阿尔茨海默药物的开发。
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
