文献综述
1银杏概述
银杏(Ginkgo biloba)为银杏科银杏属落叶乔木，于4月份开花，果实成熟于10月份，银杏果有长梗，呈下垂状态，多为椭圆形、长倒卵形等，其外种皮肉质，有白色粉沫包被，外种皮表现为黄色或橙黄色时趋于成熟，叶型为扇形，具有长柄，叶片颜色为浅绿色，没有绒毛覆盖，有多数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米，在短枝上常具波状缺刻，在长枝上常2裂，基部宽楔形，秋季落叶前变为黄色，是园林观赏性极强的植物。银杏为雌雄异株，银杏雌株的枝条为轮生，叶色相对与雄株较浓，而雄树的枝条是直立互生[1]。
银杏为孑遗植物，银杏又被称为白果树、公孙树，以前是只遗存于我国的珍稀树种之一，又被称为“活化石”[2]。银杏是深根系植物，分布广泛，喜光耐旱，适应性强，耐盐，耐瘠薄，适于在山区、平原、沿海盐碱地上栽植。其木材优良；种子营养丰富，供食用、药用及作美容化妆品原料；叶子含有黄酮类化合物40种以上，并含有内酯，多种微量元素和17种氨基酸，为医药业的重要原料；同时，也是优美的园林绿化种树[3]。
2银杏叶提取物的活性成分
银杏叶提取物 (Extract of Ginkgo biloba, EGB)[4] 是以银杏为原料, 经过分离纯化而提取的具有独特药理活性的物质。黄酮醇苷和萜类内酯被视为银杏叶及其提取物中的主要活性成分[5]。其具有广泛的药理作用, 包括调节血脂、抑制血小板活性、镇咳平喘、抗氧化、抗衰老、抗凋亡、抗菌、杀虫、抗肿瘤、改善脑血流以及神经保护等[6]。其经济价值较高的物质不仅仅有黄酮类化合物（槲皮素、山奈素、异鼠李素）还有很多化合物以及微量元素。
3类黄酮研究概述
黄酮类化合物(flavonoids)是植物体内产生的一类次生代谢产物[7],其生物合成起始于苯丙烷代谢途径[8],首先先以4-香豆酰-辅酶A和丙二酰辅酶A为反应底物经过查尔酮合成酶催化形成查尔酮,然后再通过查尔酮异构酶、查尔酮还原酶、异黄酮合成酶、黄烷酮醇还原酶等多个催化的酶促反应合成黄酮、黄烷酮、黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮、花青素等不同类型的黄酮成分。
植物黄酮成分是植物不断适应环境的过程中产生的一类防御物质，具有抵抗病虫害，防止紫外线灼伤以及吸引昆虫授粉等功能。对人类而言，黄酮类化合物也是很多药用植物中起到治疗作用的活性成分，具有抗癌活性、抗自由基氧化能力、抗HIV作用以及抗辐射、调节内分泌系统和心脑血管系统的作用[9]。
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