毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述
1、研究背景
在过去的20年中,毕赤酵母表达系统已经成为非常成功的外源蛋白表达系统,表达了数以千计的重组蛋白。与其他真核表达系统相比,毕赤酵母具有遗传操作方便、培养基成分简明和适合高密度发酵等优点;与原核表达系统相比,具有分泌表达和二硫键加功能等翻译后修饰的能力,因此许多在大肠杆菌中难以表达的重组蛋白在毕赤酵母中得以成功表达。另外,由于毕赤酵母遗传性状稳定、生产成本较低、蛋白表达量高,因此其在生物制药业中受到关注越来越多。
毕赤酵母发酵结束后，发酵液经过滤截留下的菌渣是发酵后的副产品之一， 也称毕赤酵母泥，之前均作为废弃物处理，这样既浪费也污染环境。毕赤酵母可以加工成生物肥料或饲料，也可以自溶水解后制备酵母抽提物，酵母抽提物营养物质丰富，含多种氨基酸、核苷酸、肽等，是微生物的良好培养基。
2、酵母自溶及水解简介
①酵母的自溶
酵母自溶是借助酵母菌体的内源酶(蛋白酶、核酸酶和碳水化合物水解酶等) 将菌体的高分子物质水解成小分子而溶解出菌体外的过程。在自溶物中分别含有原有的菌体和自溶时降解出来的可溶性物质,其中包括游离氨基酸、核苷酸、肽、糖分、B 族维生素、麦角甾醇及各种香味成分。
②酵母水解物
酵母水解物是酵母细胞的水解产物。通过自溶或通过外加酶水解得到。产品中含有大量的氨基酸、小肽、丰富的B族维生素、谷胱甘肽及核苷酸类物质。酵母水解物在饲料工业中具有良好的前景。
首先，酵母水解物具有丰富的营养，可以作为氨基酸、多肽及B族维生素的补充剂；其次，酵母水解物中的核苷酸物质对动物尤其是幼年动物具有重要的营养作用。研究表明，核酸具有增强机体免疫力、促进细胞再生与修复、促进幼年动物肠道正常发育、抗氧化及维持肠道正常菌群的作用；另外，水解物中的肌苷酸和鸟苷酸可作为增鲜呈味剂，在促进动物采食方面具有较好的应用前景。不少企业应用后反应，本产品可以有效的降低仔猪的死淘率，明显提高生长速度，现在各种动物上已经得到普遍运用。
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