文献综述：消费者对功能饮料购买频率的影响因素研究
一、引言
本篇论文以国内外多篇论文为根据，对消费者购买功能饮料的频率的影响因素进行探讨研究。功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。作为舶来品，在2003年之前几乎无人问津，直至2003年非典时期，公众对于强免疫力的功能饮料的需求迅猛增长。这之后的十几年间，功能饮料市场持续发展。在2011-2017年间，我国功能饮料零售额年均复合增长率达到17.1%，功能饮料零售量年均复合增长率达到12.35%。至2017年底，我国功能饮料零售额已经突破400亿元达到415.2亿元。虽然我国的功能饮料市场整体呈现迅速发展的趋势，但相比于世界人均功能饮料年消费量的7公斤，我国人均消费量每年仅为0.5公斤；相比于碳酸饮料、乳饮料、果汁等大众饮料，功能饮料市场的客户群体相对狭窄，因此功能饮料市场亟待进一步开发。
本文通过对调查问卷的数据整理，运用多元线性回归从消费者个体特征、产品特性、社会影响、生活方式方面分析消费者对于功能饮料购买频率的影响因素，旨在对功能饮料企业开发新产品、制定营销策略、拓宽功能饮料消费市场提供新的思路，有利于功能饮料市场的长足发展。
二、国内研究现状
- 国内学者对于功能饮料相关研究
李小满、方元超、赵晋府（2000）主要研究将功能饮料的分类，将其分为活性多糖饮料、功能油脂饮料、矿物元素饮料、抗衰老饮料、保健茶饮料、低能量饮料以及强化维生素饮料。
张艳（2008）的研究发现功能性饮料的营销策略主要在于产品、价格、渠道、促销手段这几个方面，并以“王老吉”凉茶为例，指出针对功能性饮料上述方面的不足之处，需要对产品准确定位、解决产品定价过高的问题、明确产品诉求点等。
罗魏，刘学文，王永欢，胡海宾（2011）主要研究食品工业新技术在功能性饮料中的应用，详细阐述了混合发酵技术、超临界流体萃取技术、纳米技术、色谱技术在功能饮料中的应用，并由功能性饮料的口味及售价亟待调整、功能性饮料将面临更严格的市场规范指出我国功能性饮料将向强化功能、强化营养和低能量方向发展。
杨珩（2013）研究认为，功能性饮料营销策略存在的主要问题有目标群体相对狭窄、品牌忠诚度低、营销传播手段传统等问题，功能饮料进一步发展需要抓产品质量、树立品牌、整合新媒体营销等营销传播手段。
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