基于大数据的电商平台生鲜食品
供应链优化的研究综述
摘 要
近年来，电子商务产业的快速崛起给我国的生鲜产品市场带来了新的变化，基于大数据的生鲜食品电商平台开始日益发展。作为一个新兴的产业，生鲜食品电商平台供应链还有较多需要优化的地方，本论文首先对冷链物流的相关发展，电商平台生鲜食品的供应链模式，生鲜食品质量问题，物流采购，配送问题等研究现状进行了梳理和评述，然后从研究方案、目的，供应链结构等视角提出了电商平台下生鲜食品供应链优化和未来的研究展望。
关键词：生鲜电商；供应链；冷链物流；优化策略
1.1问题的提出及研究的意义
1.1.1问题的提出
由于互联网等信息技术的不断发展，带动很多相关其他行业的发展，基于大数据的电商平台就是在这样的背景下产生。其中生鲜产品在近几年逐渐被各大电商平台引入。作为每日生活必需品，生鲜产品市场需求巨大，与此同时，伴随着人们的生活水平的提高，对于生鲜食品的质量要求也越来越高。从2016至2019年，中国生鲜电商整体市场规模稳步增长，2018年市场规模已突破千亿，2019年市场规模突破1600亿元，预计2020年市场规模将逼近2500亿元。尽管市场规模逐步扩大，我国生鲜电商的发展依然受到商品质量，物流瓶颈的严重制约，在运作中还存在很多需要解决的问题。针对这些问题，对基于大数据的电商平台生鲜产品供应链进行分析，并且进行优化是有必要的，也是紧迫的。
中国社会已经进入了大数据进代，人们用大数据来描述和定义信息爆炸时代产生的海量数据，并命名与之相关的技术发展与创新。大数据信息技术是整个社会的重要组成方面，对于产业结构的进一步优化升级也非常重要。对于生鲜食品电商平台而言，其需要关注基于大数据下当前产业发展的主要趋向，运用合适的生鲜产品电商模式，不断地拓展自身的发展空间，让自身的发展更具备针对性。
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