文献综述
核磁共振检测凤丹种子含油率的研究
摘要：牡丹(Paeonia suffruticosa Andr)为芍药科芍药属的木本植物，是原产于中国的传统名花，也是世界著名花卉之一。油用牡丹(Oil Peony)是牡丹组植物中产籽出油率高（大于或等于22%）的种的统称，是中国独有的原生种植物。它生长适应性强，产油率高，油质优，分布范围广。牡丹籽油作为一种新型的木本植物油，其不饱和脂肪酸含量高达92％以上，其中仅一亚麻酸高达42％，极具经济价值和营养价值。随着油用牡丹的不断开发利用，选育优良高含油的品种尤为重要。本试验以油用牡丹中的凤丹 (P. ostii)品种群为材料，采用核磁共振快速、无损、准确的测定单粒的含油率，以期为挑选出高含油单粒提供理论依据。
关键词：凤丹；含油率；核磁共振；
1研究内容简介
牡丹(Paeonia suffruticosa)为芍药科芍药属的木本植物，是原产于中国的传统名花，也是世界著名花卉之一。凤丹（Paeonia ostii）是牡丹组中种籽出油率高（大于或等于22%）的种的统称，是中国独有的原生种植物。它生长适应性强，分布范围广，种籽结实率高，含油率高并且油质优良。2011年3月以牡丹籽仁为原料提炼出的牡丹籽油被卫生部批准为新资源食品，作为一种新型的木本植物油，其不饱和脂肪酸含量高达92％以上，其中仅亚麻酸含量高达42％，是橄榄油的140倍，极具经济价值和营养价值[1]。
随着油用牡丹的不断开发利用，对凤丹的研究也日益增多，主要集中于凤丹油脂的脂肪酸组成，凤丹种子的生理特性。然而，对凤丹选优方面的研究相对较少。本实验以凤丹品种群为材料，利用核磁共振技术检测单粒种子的含油率并且验证检测后的种子是否仍然具备发芽能力，为快速、无损、准确的测定单粒种子的含油率并挑选出高含油单粒提供理论依据。
2国内外同类研究概况
2.1 凤丹籽油研究概况
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