茉莉酸甲酯对盐胁迫下银杏抗氧化能力及黄酮代谢的影响
文献综述
1.国内外研究现状
银杏（Ginkgo biloba L.）又称白果、公孙树、鸭脚树、蒲扇，是中亚热带至温带生长的落叶乔木，不仅是观赏树种、行道树，还是我国重要的经济林树种。银杏浑身是宝，木材轻软、富弹性、不裂不翘，可做家具材料。种子可食，但不可多食，多食易中毒，药用有润肺、止咳之效。叶中提取的黄酮类化合物抗氧化、治疗心血管疾病的功效。现今被提取出来做成各种药物。现今国内外对银杏叶中黄酮的提取方法研究很多，在技术上也有了很大的提升。对银杏在逆境条件下受到的影响以及黄酮的产量也有部分研究。通过这些研究结果，来对银杏进行管理，使银杏叶中的黄酮含量增加。国内外对茉莉酸甲酯调控黄酮代谢也有深入的研究，但茉莉酸甲酯对盐胁迫下银杏黄酮代谢的影响的研究较少。
1.1银杏
银杏（Ginkgo biloba L.）银杏科Ginkgoaceae, 银杏属Ginkgo L.，又称白果、公孙树、鸭脚树、蒲扇。银杏是我国珍贵的孑遗植物，也是我国特有的经济林树种。高可达40m、胸径4m。树皮灰褐色，深纵裂。叶扇形，有长柄，顶端宽5-8cm，基部楔形；长枝上叶端常2裂，短枝上叶端波状，常不裂。幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形。枝条近轮生，斜展；一年生枝条淡褐黄色，老枝灰色，枝短密被叶痕。果子核果状，具有长梗，下垂，椭圆形，长2.5-3.5cm，熟时黄色或橙黄色，外被白粉；外种皮肉质，中种皮骨质，具2-3纵脊，内种皮膜质；胚乳肉质味甘微苦。花期3-4月，种子9-10月成熟。银杏是中亚热带至温带树种，分布区年平均气温10-18℃，可耐-20℃低温；喜光，宜湿润且排水良好的深厚砂质壤土，最适宜土壤为中性或微酸性；深根性，萌芽力强，生长中速；种子可食，但多食易中毒，药用有润肺、止咳之效；叶提取物GBE重要活性物质，主要有黄酮类化合物、银杏萜内脂、有机酸类、酚类等。其中黄酮类化合物是银杏发挥多方面独特药理活性的主要化学成分，不仅具有能够治疗和预防心血管疾病的能力，还可用于治疗冠心病、心绞痛等[1-3]。
1.2银杏叶中的黄酮
银杏叶中含有丰富的次生代谢产物，其中黄酮类近年来最受人们关注。银杏中的黄酮类化合物是国内外植物药用成分的开发要点。黄酮类化合物具有抑菌、抗氧化、保护神经系统和治疗心血管疾病等作用[4-5]。黄酮具有改善血液循环，降低胆固醇浓度，增快伤口愈合和止痛的功效；并且能够增强静脉、动脉和毛细血管的弹性和强度，使它们免受损伤且保持分布均匀，可直接促进血液循环，对治疗心肌梗塞、心绞痛有一定的功效。黄酮是一种很强的抗氧剂，能够通过清除人体内的氧自由基，阻止其对细胞和机体的伤害，进而防止细胞和机体的退化和衰老，增强人体免疫力，所以在一定程度上有阻止癌症发生作用。银杏叶中黄酮的含量春季高，秋季低[6-7]。在银杏叶中含量最多，所以在银杏叶中更容易提取黄酮。银杏叶黄酮在生产、储存过程中应放置在阴凉、避光处，且不可接触过酸过碱等物质，以免破坏黄酮结构。排除不利因素，更好地储存银杏叶黄酮，才能发挥更好的药用价值，才能更好地利用银杏叶黄酮的药用价值[8-9]。
黄酮又称黄酮类化合物或类黄酮，是广泛存在于自然界中的一大类化合物，其结构是两个具有酚羟基的苯环通过中央的三碳原子相互连结而成，其中常连接有甲基、酚羟基、甲氧基、异戊烯基等官能团。黄酮在银杏叶中生成受到年龄、生长调节剂、还有部分环境因子的影响。光照、温度、水分和紫外辐射等环境因子在不同程度上对于黄酮类物质的代谢产生着影响。黄酮类物质代谢途径中起作用的关键酶有苯丙氨酸解氨酶(PAL)，异黄酮合成酶(IFS)，黄酮醇合成酶(FLS)，黄铜合成酶(FNS)，二氢黄酮醇－4－还原酶(DFR)，花青素合成酶(ANS)，肉桂酸羟化酶 (C4H)，查尔酮合成酶(CHS)，查尔酮异构酶(CHI)，二氢黄酮－3－羟化酶 (F3H) 等，其中最重要的是PAL和CHS。而这些环境因子主要是通过影响黄酮类物质代谢途径中的关键基因和因子的表达，从而影响黄酮的合成和代谢的影响。在植物体内的黄酮合成途径中，转录因子对光照的应答影响着光照条件下黄酮类物质的积累。银杏叶中总黄酮含量在低温处理比高温处理条件下较高。短期干旱胁迫处理银杏叶中总黄酮含量增多[10]。
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