藏红花细胞合成的藏红花色素抑菌活性研究文献综述

 2021-09-25 20:41:07

毕业论文课题相关文献综述

文 献 综 述

1.前言

藏红花(Crocus sativus L.)又名西红花、番红花，是一种名贵的药材。现代药理学研究发现,藏红花柱头提取物及其提纯组分藏红花素、藏红花苦素、藏红花酸等在抗肿瘤[1-3]方面具有良好功效，且在治疗癌症的过程中毒副作用很小，其可能成为最有发展前途的预防与治疗癌症的药物。临床研究发现，藏红花具有明显的活血化瘀、抗菌消炎[3-4]等功效，继而增强机体耐力，升高免疫细胞含量，以此来提高人体的免疫力，起到调整机体气血运行，平衡人体阴阳的作用。藏红花还具有抗动脉粥样硬化、抗高血压及治疗出血性休克作用, 还具有抗氧化和保肝利胆[4-5]的作用，一直被用于临床。尤其在蒙药藏药的很多传统方剂中，都以藏红花为主药，且多有良效。

2.本课题的研究意义及目的

《本草纲目》中记载: 藏红花元时以人食撰用,藏红花作为使用色素和调味品已有很长的历史。作为颜料早在公元前1世纪就已使用。在现代社会中,也是世界上最昂贵的天然色素[2]。近年来, 该提取物在生物科学研究方面引起了广泛的关注。国内外对藏红花的化学成分如藏红花素、藏红花苦素、藏红花酸等有研究报道, 但其抗菌性方面的报道很少。本试验根据相关文献对藏红花色素的抑菌活性进行了假设并针对此假设进行初步的试验研究。

本研究运用现代分离和鉴定技术,对天然藏红花色素以及细胞合成的藏红花色素进行了抑制4种常见细菌的抑菌活性测试。目的是:(1)探究藏红花色素是否具有抑菌活性，为相关方面的进一步研究和合理开发利用藏红花资源提供一定的参考依据;(2)找到新颖的强效的抑菌的先导物质,为潜在的可能性抑菌色素的开发提供依据。

3. 植物精油的抑菌机理[6-11]

目前,关于植物精油抑菌机理的报道有很多,通常是认为精油的疏水性成分能够直接作用于微生物细胞膜,导致细胞膜的流动性增加,随之细胞膜结构被破坏,细胞内部的重要离子和内溶物会渗出,最终导致细胞死亡。

Turgis等人[7]研究了芥子精油(mustard EO)对大肠杆菌0157:H7和沙门氏菌的作用机理。经扫描电镜(SEM)观察,这两种菌的细胞膜完整性都被破坏,细胞内部的pH值下降,胞内ATP大量流失,并且伴有明显的细胞内溶物流出,最终导致细胞死亡。Oussalah等人[8]研究牛至精油、肉桂精油和香薄荷精油对大肠杆菌和李斯特氏菌的作用方式,得到了和Turgis等人相同的结论。孙峋等人[9]对迷迭香酸的抑菌机理作了研究,发现迷迭香酸可改变金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的细胞膜通透性,导致胞内还原糖和蛋白质的渗漏,引起细胞死亡。Pasqua等人[10]在研究天然抑菌物质(丁香酚、百里香酚、香芹酚、柠檬烯和肉桂醛)对细胞膜的作用机理时发现,这些物质能显著降低细胞膜中的不饱和脂肪酸(UFA)含量,并且能够损坏细胞膜的结构。郑罡等人[11]在研究茶树精油对白假丝酵母的抑制作用时,发现茶树精油能够扰乱菌体胆固醇、甘油三脂以及蛋白质的合成,从而产生抑菌与杀菌作用。

总体来说,目前对植物精油抑菌机理的研究还不成熟,活性抑菌物质的具体作用方式和作用靶点还有待进一步探讨。

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