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选题名称 |
冬青属植物切枝保鲜技术研究 |
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研究的目的 及意义 |
冬青属植物有许多优良的观果品种，果实色彩艳丽，经冬不落，特别是北美冬青和落叶冬青。主要用于盆景、园林绿化、切枝插花等。本课研究不同保鲜处理措施对切枝的应用效果，旨在为北美冬青的产业化生产提供指导和依据。本课题采用不同保鲜溶液，通过枝条浸泡和果实表面喷洒两种途径，开展北美冬青切枝保鲜技术的初步研究试验，旨在为北美冬青的市场销售、流通和推广提供理论依据。 |
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国内外同类 研究概况 |
冬青属因其优良观果效应，一直受到国内外学者的研究，如何更好地保鲜冬青属植物，对如何更好培育冬青、促进经济发展有着重要作用，因此，相关方面的研究一直为人们所关注，目前，在冬青及切枝研究等方面已取得一系列成果，但在保鲜技术方面的研究尚待进一步深入。 （详见附件——文献综述） |
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研究内容 及计划 |
试验地点位于南京栖霞区八卦洲南京林业大学观果树种基地和南京林业大学生物技术楼的人工气候室，以不同品种冬青的结果枝为试验材料，通过在果实表面喷洒不同处理的液体、不同成分的插枝保鲜液，比较不同试验处理下果实的保鲜效果。 进度安排如下： （1）2017年11月下旬-1月上旬，查阅文献资料，准备试验材料，布置试验； （2）2018年1月上旬-3月中旬，比较试验处理结果，整理试验数据； （3）2018年3月下旬-6月上旬，撰写论文、论文答辩。 |
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特色与创新 |
通过不同溶液的保鲜效应，研究出最具有保鲜效果的优质溶液不失为冬青属植物保鲜技术的又一新的尝试。 |
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指导教师 意 见 |
同意 指导教师签名： 年 月 日 |
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冬青及其保鲜技术研究进展
1 选题依据和课题来源
1.1 冬青基本概念
冬青属植物有许多优良的观果品种，果实色彩艳丽，经冬不落，特别是北美冬青和落叶冬青。由于优良的观赏效果，又可用作销售用途，冬青属植物的保鲜技术研究也十分具有意义[1]。
常绿乔木，是一类开花植物，同时也是冬青科之下的只有一属，树皮灰色或淡灰色，有纵沟，小枝淡绿色，无毛。叶薄革质，狭长椭圆形或披针形，顶端渐尖，基部楔形，边缘有浅圆锯齿，干后呈红褐色，有光泽。花瓣紫红色或淡紫色，向外反卷。果实椭圆形或近球形，成熟时深红色。
冬青高度大约是2 m～25 m，分为乔木和灌木。广泛分部于亚洲、欧洲、非洲北部、北美洲与南美洲。在中国主要分布于长江流域以南各省区。 种子及树皮可供药用，为强壮剂；叶有清热解毒作用，可治气管炎和烧烫伤；树皮可提取栲胶；木材坚硬，可作细工材料。 树皮含鞣质，原儿茶酸、挥发油等。该树为国家重点保护植物。
落叶冬青冬季落叶，常绿冬青叶多革质，上面常有光泽以反射过强的光线，有的叶背还散生木栓质疣点，或表皮有厚的角质层以限制水分过度蒸腾。在高海拔处，如粗捷毛冬青和单子冬青，植物低矮或偃卧状以及叶细小的特征，是长期适应强光辐射、强风、低气温等环境条件的结果。果色鲜艳，微甜，分核变硬形成种子的保护层，适应鸟类散播种子[2]。
1.2 冬青的开发利用
（1）种子及树皮供药用，为强壮剂，叶有清热解毒作用，可治气管炎和烧烫伤
(2) 树皮可提取栲胶；木材坚硬，可作细工材料；
(3) 树皮含鞣质，可做原儿茶酸、挥发油等[3]
1.3 展望
冬青在很多方面都具有极大的价值用途，通过冬青属植物切枝保鲜技术研究之后，对于冬青的保鲜效应也会有更好的发展。采用不同保鲜溶液，通过枝条浸泡和果实表面喷洒两种途径，开展北美冬青切枝保鲜技术的初步研究试验，旨在为北美冬青的市场销售、流通和推广提供理论依据。由此冬青市场也会更加广阔[4]。
2 国内外研究现状
2.1 冬青的品种与分类
冬青树种种类丰富，常见的有梅叶冬青、灰冬青、榕叶冬青、细花冬青、广东冬青、及大叶冬青（苦丁茶）等。
主要种类有：
秤星树（梅叶冬青）Ilex asprella（Hook．et Arn)Champ．落叶灌木，高3m。有长枝和短枝，小枝无毛，绿色，干后褐色，均具明显的白色皮孔，长枝纤细。产于仙居、龙泉、庆元、泰顺等地。生于海拔400 m~1000 m的山谷、路旁灌丛中或阔叶林中。分布于江西、福建、台湾、湖南、广东、广西。根供药用，有清热解毒、消肿散瘀之效；叶含熊果酸，对冠心病，心绞痛有一定疗效。
榕叶冬青Ilex ficoidea Hemsl．常绿乔木，高12 m。小枝黄褐色或红褐色，无毛。叶片革质，产于开化、仙居、临海、遂昌、松阳、龙泉、庆元、云和、景宁、缙云、丽水、瑞安、文成、泰顺平阳等地。生于海拔400 m~800 m的山谷、溪边杂木林或灌丛中。分布于长江流域以南各省、区及台湾。日本也有。木材纹理直、结构细，材质中等，可供家具制作、细工、美术等用材。
广东冬青Ilex kwangtungensis Merr．常绿小乔木，高10 m。树皮暗灰色。小枝有棱，干后黑色，被锈色或黄褐色短柔毛。产于龙泉、庆元、泰顺、文成、平阳等地。生于海拔250 m~900 m的山坡、山谷、沟谷边的疏林中。分布于江西、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南。
大叶冬青Ilex latifolia Thunb．常绿大乔木，高达20 m。树皮灰黑色，全体无毛。小枝粗壮，黄褐色，有纵裂纹和棱。生于海拔250 m ~800 m的山坡、山谷的常绿阔叶林中，也常见栽培于房舍旁。分布于长江流域各省及福建、广东、广西。日本也有。叶和果作药用，也可作庭园的绿化树种。
矮冬青Ilex lohfauensis Merr．落叶灌木或小乔木，高2 m~6 m。树皮栗褐色，无皮孔。小枝纤细，密被短柔毛。产于金华、遂昌、松阳、龙泉、庆元、云和、景宁、丽水、泰顺、平阳等地。生于海拔200 m~900 m的山坡灌丛中。分布于安徽、江西、福建、广东、广西。
铁冬青Ilex rotunda Thunb．常绿乔木，高20 m。树皮淡灰色，小枝具棱角，红褐色，无毛。产于杭州、临安、普陀、仙居、龙泉等地。生于温湿肥沃的疏林中或山坡上。分布于长江流域以南至西南各省和台湾省，日本、朝鲜也有。树皮、根、叶供药用
四川冬青Ilex szechwanensis Leos.灌木或小乔木，高1 m~10 m；幼枝近四棱形，具纵棱及沟槽，被微柔毛或仅沟槽内被微柔毛，较老的小枝具突起的新月形叶痕，皮孔不明显；顶芽圆锥形，被短柔毛[5]。
2.2 冬青品种的分类
按照品种的原产地分类：中国冬青、日本冬青、英国冬青（欧洲冬青）、北美冬青、南美洲冬青和非洲冬青
按照叶片形状分类：可以分为落叶和常绿品种。根据叶片形状和质地又可分为狭叶、大叶、小叶、橡叶、全缘、厚叶、针叶和刺叶等。根据颜色可分为金色、紫色、绿色、蓝色、黑亮色等
根据果实形状分类：可分为双核冬青、大果冬青、小果冬青。依据果色可分为红、黄、白、紫、黑、橙等色系，依据果柄可分为长柄和短柄品种
按照植株和树型分类：可以分为乔木和灌木品种。又可分为紧凑、矮密、直立、匍匐和分层等不同类型的品种[6]。
2.3 冬青的形态特性
花：冬青花序为聚伞花序或伞形花序，单生于当年生枝条的叶腋内或簇生于2年生枝条的叶腋内，稀单花腋生；花小，白色、粉红色或红色，辐射对称，异基数，常由于败育而呈单性，雌雄异株。花粉粒为长球形、球形或扁球形；极面观为三角圆形、三裂圆形、近三角形、圆形或近圆形，赤道轴长约17.85 micro;m~43.35 micro;m；赤道面观为宽卵形、卵形、长卵形、椭圆形、近圆形或卵圆形，极轴长17.85 micro;m~43.35 micro;m。具三孔沟。花粉粒外壁表面纹饰主要为棒状、小蘑菇状、鼓槌状、短鼓槌状、瘤状、小颗粒状和几个纹饰分子连在一起形成不规则水渍状，通常1种花粉的纹饰或多或少为以上2~3种纹饰分子之混合，而以一种占优势。
雄花：花序具3~4回分枝，总花梗长7 mm~14 mm，二级轴长2 mm~5 mm，花梗长2 mm，无毛，每分枝具花7-24朵；花淡紫色或紫红色，4~5基数；花萼浅杯状，裂片阔卵状三角形，具缘毛；花冠辐状，直径约5 mm，花瓣卵形，长2.5 mm，宽约2 mm，开放时反折，基部稍合生；雄蕊短于花瓣，长1.5 mm，花药椭圆形；退化子房圆锥状，长不足1 mm。
雌花：花序具1~2回分枝，具花3~7朵，总花梗长约3 mm~10 mm，扁，二级轴发育不好；花梗长6 mm~10 mm；花萼和花瓣同雄花，退化雄蕊长约为花瓣的1/2，败育花药心形；子房卵球形，柱头具不明显的4~5裂，厚盘形。果长球形，成熟时红色，长10 mm~12 mm，直径6-8mm, 核4~5，狭披针形，长9 mm~11 mm，宽约2.5 mm，背面平滑，凹形，断面呈三棱形，内果皮厚革质。花期4~6月，果期7~12月。
叶：冬青单叶互生，稀对生；叶片革质、纸质或膜质，长圆形、椭圆形、卵形或披针形，托叶小，胼胝质，通常宿存。长5 cm~11 cm，宽2 cm~4 cm，先端渐尖，基部楔形或钝，或有时在幼叶为锯齿，具柄或近无柄。叶面绿色，有光泽，干时深褐色，背面淡绿色，主脉在叶面平，背面隆起，侧脉6~9对，在叶面不明显，叶背明显，无毛，或有时在雄株幼枝顶芽、幼叶叶柄及主脉上有长柔毛；叶柄长8 mm~10 mm，上面平或有时具窄沟。
果：冬青果为浆果状核果，通常球形，成熟时红色，稀黑色，外果皮膜质或坚纸质，中果皮肉质或明显革质，内果皮木质或石质。长10 mm~12 mm，直径6 mm~8 mm；分核4~5，狭披针形，长9 mm~11 mm，宽约2.5 mm，背面平滑，凹形，断面呈三棱形，内果皮厚革质。花期4~6月，果期7~12月。表面平滑、具条纹、棱及沟槽或多皱及洼穴，具1种子[7]。
2.4 鲜切花化学保鲜技术
切花保鲜技术是指切花采收后，针对切花发生的生理生化变化，利用物理和化学保鲜方法，减缓切花的呼吸速率和蒸腾速率，降低切花体内的养分和水分消耗，提高切花观赏品质，并且延长切花瓶插寿命[8]。目前流行的切花保鲜技术有化学保鲜、冷藏保鲜、辐射保鲜、气调储藏保鲜等[9]。
鲜切花保鲜剂处理技术是指利用化学物药剂调控切花采收后代谢及衰老过程，以此达到 延长切花寿命的目的，通常将用于切花保鲜的化学试剂统称为保鲜剂。化学保鲜具有操作简单、价格低廉、作用明显等优点，深受生产者和消费者的欢迎，化学保鲜技 术已成为现代切花保鲜技术中最为普遍的一种切花保鲜技术。许多研究发现，化学保鲜剂能 帮助花枝吸水，改善水份平衡，有效缓解可溶性糖和可溶性蛋白的降解，减缓花瓣里MDA 和Pro的积累，提高SOD和CAT酶活性，维持切花细胞结构和功能正常运行，抑制乙烯生成， 增大切花花径，改善切花品质，延长切花瓶插寿命[10]。
2.4.1保鲜剂的成分
切花保鲜剂的延衰保鲜机理因不同种类、不同品种的切花而不同。此外，同品种的切花处在不同的发育阶段所需要保鲜剂也不尽相同[11]。切花保鲜剂通常由水、糖、杀菌剂、植物生 长调节剂，有机酸等几类物质组成[12]。
2.4.2保鲜剂的种类方法
化学保鲜方法常用切花保鲜液来处理切花，目前化学保鲜剂越来越广泛地应用在切花保鲜上，各种配方极为丰富，根据保鲜剂的用途可将其分为预处液、催花液和瓶插液三种类型[13]。
预处液：即脉冲液，在切花采收分级后、运输或瓶插前进行预处理所使用的保鲜液，一般在切花采收后24 h之内结合复水进行。主要目的是改善花枝吸水，提供营养，减少贮运等各个流通环节中乙烯对切花的伤害，提高流通品质，延长切花瓶插寿命。预处理对于延长 切花的采后寿命具有重要作用，能帮助切花花蕾开放、显色更佳、花瓣更大。有研究发现，预处理对多种切花都有明显改善效果，如唐菖蒲、月季、百合花、满天星等。预处理的时间多数较短，为12.24 h。
催花液：即开花液，指强制性迫使蕾期采收的切花开放所用的保鲜液。多在蕾期采收并经长期贮运冷藏后及切花不能正常开放时使用[14]。一般情况下，催花液含有2％~10％的蔗糖和杀菌剂，不同种类和品种的切花需要确定适宜的糖浓度。在催花过程中应确保适宜的温度、相对湿度和光照强度。
瓶插液：即保持液，指切花在瓶插期间，提高观赏品质，延长瓶插寿命的保鲜剂。一般6万方数据由水、蔗糖、杀菌剂、有机酸和植物生长调节剂等物质组成。瓶插液的主要作用未抑制微生物繁殖，为切花在瓶插期间提供养分，抑制乙烯的产生，避免切花花茎堵塞，降低切花在瓶插期间蒸腾失水等。
2.4.3 保鲜措施分类
普通保鲜: 如使用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅助物品来保鲜，一般情况下保鲜时间较短。
恒温保鲜：如利用恒温库来保鲜，可对各种蔬菜、水果利用长时间恒定的温度来保鲜，但是保鲜的产品比较单一，因为蔬菜所需要的温度不规则和统一。
低温保鲜：此类保鲜方式可对各种肉制品，特别是冷鲜、冷冻、肉制品、海鲜及其它肉类制品及部分蔬菜来保鲜，但是经过保鲜后营养成分普遍打折。
气调保鲜：是目前比较先进的一种保鲜方式，是利用温度、湿度、气体来保鲜，可针对各种食品、药品来保鲜。
真空保鲜：主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少食物氧化、变质、发霉的几率，并可以减少食物表面空气流动，减低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果最佳的一种，目前真空保鲜已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程之中，在欧美发达地区家用真空保鲜产品已经普及使用，在中国越来越成为保鲜方式的首选（如：爱博士家用保鲜机、绿源家用保鲜机等）[15]。
2.5冬青的栽培技术
冬青适宜种植在湿润半阴之地，喜肥沃土壤，在一般土壤中也能生长良好，对环境要求不严格。
栽培技术有以下几种
播种：在秋季果熟后采收，搓去果皮，漂洗干净，将种子用湿沙低温层积处理进行催芽，在次年春季3月前播种。幼苗期生长缓慢，要精心加以养护管理。冬青种子如不催芽处理，往往要隔年才能发芽。
扦插：宜在梅雨季节采取嫩枝扦插，插穗长6 cm～8 cm，剪去下部叶片，只留l～2叶片并短截，插深1/2，需用沙土为基质，插后搭棚遮荫，经常喷水，保持湿润，约1个月后即可生根。可先从树冠中上部斜剪，取5 cm～10 cm长、生长旺盛的侧枝剪除下部小叶，上部叶片全部保留。然后用生根粉处理，剪口向下扦插于苗床内。苗床地宜选择在通风、耐阴之处，亦可遮阳扦插，成活率极高。
冬青浇水施肥：当年栽植的小苗一次浇透水后可任其自然生长，视墒情每15 d灌水一次，结合中耕除草每年春、秋两季适当追肥1～2次，一般施以氮为主的稀薄液肥。
冬青整形修剪：冬青每年发芽长枝多次，极耐修剪。夏季要整形修剪一次，秋季可根据不同的绿化需求进行平剪或修剪成球形、圆锥形，并适当疏枝，保持一定的冠形枝态。冬季比较寒冷的地方可采取堆土防寒等措施[16]。
冬青虫害防治：冬青的病害以叶斑病为主，可用多菌灵、百菌清防治。
3 北美冬青盆栽技术
3.1 多效唑对盆栽北美冬青的矮化效应
研究结果表明: 除分枝数外，不同PP333处理对盆栽北美冬青生长影响差异极显著，多效唑用量相同时，抑制作用喷叶比灌根效果更为明显[17]。其中，对株高抑制效果最佳的喷施和浇施处理分别为P2和J4; 分枝数量最多的处理是P1和J1; 小枝长度和小叶数量达到最佳效果的处理分别为P1、P2和J4; 对小叶间距影响最佳的处理为P1和P2; 日均生长量和相对生长率最低的处理是P2和P3，浇施处理中抑制效果最好的为J4。综合分析表明: PP333对北美冬青盆栽矮化效果最佳的处理为叶面喷施5000 mg/L 或盆土浇施10000 mg/L[18]。
矮化过程中，若PP333施用浓度过高，则会对植株造成药害，严重影响观赏价值。对北美冬青而言，叶面喷施浓度超过20000 mg/L即产生药害，表现为植株叶片严重皱缩、灼斑不均匀分布、叶缘发黄反卷及枝条顶芽焦枯脱落等病状，其影响机理尚不明确，药害能否通过施用赤霉素和矿物质肥料缓解，还需进一步研究[19]。
3.2 切枝观赏
切枝栽培在第3 a后即可投产，每树可剪切枝五六支，并逐年增加，剪取年限达30 a以上。北美冬青扦插成苗率在20%～40%，但其成苗后栽培容易，对土壤、气候等条件要求不严，管理粗放。切枝的生产要点，第一是场地的选择和整理，北美冬青切枝生产宜选择疏松肥沃、酸到中性土壤，有一定灌溉条件、相对平整的地块[20]；第二是定植和第二年管理；第三是营养枝培养（第2 a）；第四是结果枝管理（第2 a）；第五是病虫防治引种观察表明，北美冬青病害少。虫害主要有红蜘蛛、刺蛾类危害叶片，可采用杀虫剂进行防治。成熟的浆果会有鸟类啄食，应该事先采取防治措施[21]。
3.3 盆栽
用于居室盆栽的北美冬青，应选择矮生品种，或用生长激素作矮化处理。到秋冬季节，枝条挂满红艳的果实，观赏效果好，富有喜庆、吉祥气氛，是室内摆放花卉植物的首选。单株小苗通常需培养3 a，才能达到较好的欣赏效果[22]。用3株小苗拼栽于疏松而富含有机质的基质中，2 a即可成型。为使盆栽株型美观，种植后可修剪整形或用激素处理。为促进分枝，增加能够作为切枝的枝干数量，需要在植株基部10 cm～15 cm处重剪。为控制高度及结果枝长度，可在萌出新芽后喷施多效唑。入冬落叶后，再将结果枝修剪成适当大小的球形，以保证观赏效果。如此修剪整形后的苗木，第2 a春天植株萌芽、开花、结果，秋冬落叶果红，会有良好的基本树形，在圣诞、元旦、春节等节日上市，为喜庆的节日增添无限生机[23]。
3.4 冬青的园林景观效果
冬青枝繁叶茂，四季常有。由于树形优美，枝叶碧绿青翠，是公园篱笆绿化首选苗木，所以多被种植于庭园作美化用途。可应用于公园、庭园、绿墙和高速公路中央隔离带。冬青移栽成活率高，恢复速度快，是园林绿化中使用最多的灌木，其本身清脆油亮，生长健康旺盛，观赏价值较高，是庭园中的优良观赏树种。宜在草坪上孤植，门庭、墙边两侧列植，或散植于叠石、小丘之上，葱郁可爱。冬青采取老桩或抑生长使其矮化，用于制作盆景比如北美冬青的观赏特性主要是果实和树形。在绿化时，可栽植在庭前屋后、公园草坪道旁，以及山石、水丘之间。和常绿树种搭配，红果绿叶相映成趣。而在冬季下雪的地区，红果白雪互相衬托，异常美丽，成为一道靓丽的风景，不仅给人们带来更多美的享受，也激发了人们对大自然更加美好的向往，促进人与自然的和谐发展[24]。因而北美冬青是一种极好的秋冬观果树种，也是冬季庭院美化的优良观赏树种。
3.5 冬青的价值
（1）药用价值
冬青：入肝肾。补肝强筋，补肾健骨。
功效主治:祛风湿，补肝肾，强筋骨，安胎。用于风湿痹痛，腰膝酸软，胎动不安。
冬青的叶、根、皮可入药，种子及树皮供药用，为强壮剂，叶子有清热解毒作用，可治气管炎和烧烫伤；树皮可提取栲胶；木材坚硬，可作细工材料。树皮含鞣质，可做原儿茶酸、挥发油等。性寒味苦涩，有凉血止血、清热解毒之功效。冬青叶含有原儿茶酸，有抑菌作用。子浸酒，去风虚，治痔疮。叶烧灰，可治皮肤皲裂，灭瘢痕。
用法用量：煎汤，10 g～15 g；或入丸、散；浸酒或捣汁。外用：适量，捣敷。
对心血管系统的作用：
① 降血压作用；
② 对心脏的作用：槲寄生注射液对离体兔心冠脉呈舒张作用，显著增加冠脉血流量，减慢心率，对心肌收缩力呈先抑制后增强作用。[25]
③ 抗心肌缺血的作用；
④ 抗心律失常作用；
⑤ 改善微循环。
抗血小板凝聚作用。
抗肿瘤作用
治疗烧伤
防治骨科感染
(2) 冬青园林观赏
冬青枝繁叶茂，四季常青由于树形优美，枝叶碧绿青翠，是公园篱笆绿化首选苗木，
冬青绿化所以多被种植于庭园作美化用途。可应用于公园、庭园、绿墙和高速公路中央隔离带。冬青移栽成活率高，恢复速度快，是园林绿化中使用最多的灌木，其本身清脆油亮，生长健康旺盛，观赏价值较高，是庭园中的优良观赏树种。宜在草坪上孤植，门庭、墙边、园道两侧列植，或散植于叠石、小丘之上，葱郁可爱。冬青采取老桩或抑生长使其矮化，用作制作盆景。
4 美冬青的切枝生产要点
地栽切枝苗培育 进行大田培育，植株规格：苗高60 cm～70 cm、冠幅50 cm～60 cm，雌株红果挂满分枝，雄株健壮，植株冠形紧凑，根系完整，无病虫害。成苗时间：从1 a生小容器苗移入大田至第3 a开始挂果，以后每2 a挂果1 次，成品率95%。
定植与修剪。地栽切枝苗的最佳种植时间为9月至翌年3月新梢萌芽前，在我国北方地区，以开春后定植为宜。选用1 a生小容器苗地栽，培育挂果枝，种植密度为80 cmtimes;80 cm，雌株∶雄株=9 ∶1，每亩900株，雄株种植在受风面边缘或等距离间隔种植。种植第1 a不作修剪，当年冬季落叶后进行强修剪，保留植株基部3 cm～5 cm，促进翌年春季抽出3～5个新枝，新枝长度60 cm 以上，成为第3 a的挂果枝。如果第2 a新枝长度达不到60 cm，则在第2 a的冬季再次强修剪，继续保留基部3 cm～5 cm，第3 a继续培养营养枝，当年新枝长度达60 cm以上时，可作下年的挂果枝。冬季剪除过短枝、歪斜枝、内膛枝、过密枝，保留直立枝、细长且分布均匀的营养枝，作为下年的挂果枝。形成挂果枝的第2 a要培养营养枝，第3 a培养挂果枝，形成挂果枝要两年1个周期，修剪当年的营养枝和下年的营养枝时，要实行梅花形间隔配置，也可一畦为当年的营养枝、另一畦为当年的挂果枝，两者相邻、同者间隔。
水分与养分。lsquo;奥斯特rsquo; 北美冬青耐水湿，不耐干旱，平时以偏湿为宜。在移植后第1 a～3 a的3 月植株萌芽前， 挖坑每株施入100 g的菜饼肥。4 m～5 m每7 d～10 d交替施用N ∶P ∶K=20 ∶20 ∶20 和15 ∶15 ∶20复合肥，每次每亩4.5 kg。6 m～9 m每月各施1 次N ∶P ∶K=20 ∶20 ∶20，每次每亩4.5 kg，采用干施方式洒在行间，结合松土除草进行。在冬季落叶修剪后，每亩施入有机栏肥3000 kg，深翻入地，改良土壤。在第4 年及以后的挂果枝萌芽后，施肥要控制N 肥，以P、K 肥为主，可施1 次N ∶P ∶K=12 ∶15 ∶20的缓释肥，每亩13.5 kg。到9 m底果色由绿色转为红色时，喷施2～3次磷酸二氢钾和2～3次螯合钙3000倍液，每7 d～10 d 1次，交替浇施，每次每亩13.5 kg。在抽梢阶段，视植株是否有徒长情况，可喷施300倍多效唑1～2次，以叶面喷湿为度，促进矮化。果色转红色后不用施肥[26]。
光照与养护。在杭州6 m梅雨季节过后，地栽切枝苗盖1层遮阴网，透光度为75%，直至10 m果色转红为止。我国北方夏季夜温适宜区域，不用遮阴。挂果枝投产后，需搭建防鸟网，及时防治刺蛾等食叶害虫。落叶后，挂果枝红果累累，即可进行切枝、分级、包装、运输、销售[27]。
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