金钗石斛花的化学成分及其生物活性研究进展
摘要：金钗石斛是一种重要的中药材，其主要药用部位为茎。研究发现，金钗石斛花具有与茎部位相似的化学成分和生物活性。本文针对金钗石斛花的研究工作进行了系统的归纳总结，重点讨论了其化学成分和生物活性。目前国内外针对金钗石斛花的研究工作相对较少，今后应加大对金钗石斛花的黄酮化合物及其药理活性的研究力度，为扩大金钗石斛药用部位以及促进石斛资源的综合开发利用提供科学依据。
关键词：金钗石斛花；黄酮类化合物；生物活性；黄酮提取
一、前言
金钗石斛（Dendrobium nobile Lindl.），又名金钗石、扁黄草、扁金钗等，是兰科石斛属多年生附生草本植物，因为其茎的形状类似金钗，故有金钗石斛一称，主要分布于广东、广西、四川、云南和贵州等亚热带地区[1]。金钗石斛是我国传统中药材，《本草纲目》中记载金钗石斛有“强阴益精、厚肠胃、壮筋骨、暖水脏、补肾益力、轻身延年”的功效，其主要药用部位为干燥或新鲜的茎，味甘，性寒，无毒，具生津益胃、清热养阴等功效[2]。金钗石斛的花不作为药用部分，其花颜色亮丽，有特殊的香气，在民间多用作茶饮[3]。近年来研究发现，金钗石斛花具有较高的药用价值。
二、金钗石斛花的化学成分
金钗石斛花中含有黄酮类化合物、花色苷、氨基酸、石斛碱和挥发油等多种生物活性成分。其中，针对石斛生物碱、花色苷和多糖的研究工作较多。例如，宋小蒙[5]等考察了金钗石斛花中花色苷的组成及抗氧化活性，结果发现，金钗石斛花中含有多种花色苷，其中以矢车菊素类化合物为主，且酰基化的花色苷极性基本大于未酰基化花色苷，多酰化花色苷极性大于单酰化花色苷，对于相同种类花色苷，糖基不同，极性也不一样，金钗石斛花花色苷的还原力随着浓度的升高而增强。胡志刚[6]等对金钗石斛茎和花中石斛碱的含量进行了比较，结果发现，金钗石斛花和茎的石斛碱有效成分含量均符合《中国药典》的要求，可作为石斛碱开发的生产原料。郑家欢[7]等对金钗石斛花中挥发油成分进行了研究，结果发现，金钗石斛花挥发油的成分主要有萜类、脂肪族类和芳香族类物质，具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌等药理活性。在近年来石斛的药用实践中，石斛中黄酮活性成分的研究也取得了一定的进展。
三、黄酮类化合物
1、黄酮类化合物的结构
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