啤酒厂废水处理工艺研究进展
摘要：随着啤酒工业日益发展，建厂规模越来越大，对啤酒废水处理技术的要求也逐渐提高。啤酒废水呈水量大、有机物浓度高、BOD/COD高、可生化性良好等特点，若不被妥善处理，将对环境水体造成严重危害，故本文根据啤酒废水的组成及水质特点，分别从好氧、厌氧、好氧-厌氧组合工艺和国内外新技术等方面介绍了几种不同反应器的特点和工艺设计方案，以及它们在啤酒废水中的研究进展及现状，运用效果。最后通过对啤酒厂污水处理系统的改造升级，为啤酒废水处理提供更全面的工艺参考。
关键词：啤酒废水；处理工艺
- 前言
随着啤酒需求量的不断增加，我国现己成为啤酒最大生产国，啤酒生产量也在全球位居榜首。然而，喜庆之余隐患也悄悄暗藏，在啤酒生产过程中产生了大量的高负荷有机废水，排入水体后将大量消耗溶解氧，易造成水体缺氧，恶化水质。故其净化处理对消除水体污染、保护环境意义重大。
随着我国工业的迅猛发展，我国的环境形势日益严峻。而废水的产生，对我国的环境、经济和社会发展带来了极其消极的影响，不仅影响到我国经济社会的和谐建设，还严重威胁百姓的生活健康。80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，据1996年统计我国啤酒产量达1650万吨，既成为世界啤酒生产大国，又成为较高浓度有机物污染大户，啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问题，引起了各有关部门的重视。因此综合探讨啤酒废水中各处理单元的相互关系和最优控制参数，以及设计过程中遇到的问题及对策并分析工艺的各项经济指标对啤酒厂污水处理系统的改造升级有着至关重要的作用，可为将来啤酒废水的更佳处理提供工艺参考。
- 国内外啤酒废水处理研究趋势
啤酒废水的处理越来越备受关注，并日益向着节资、节能、节地、高效、回收利用有用物质的方向发展，使得废水处理对于每个啤酒生产厂家来说都变得切实可行。
目前啤酒废水处理技术正朝着综合治理方向发展。可主要从以下几个方面考虑：
（1）要减少生产用水、降低排放量；
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