在O2O外卖背景下，探究三四线城市中小型餐饮卖家如何成功转型O2O
——文献综述
摘要：俗话说的好：民以食为天。在中国，老百姓们最在乎的无非是衣食住行。随着我国经济的快速发展，人们的生活节奏也越来越快。尤其是一些上班族，他们中大多数都没有时间也没有精力下班之后回家在自己做一顿可口的饭菜。哪里有需求哪里就有市场。于是各种各样的外卖平台如雨后春笋般冒了出来。经过几年的飞速发展，目前O2O外卖在一二线城市已经有了较高的普及率，但是在三四线城市的发展与其有一定的差距。其中的原因主要是一二线城市网络发展水平较快，智能机用户普及率较高，产业支撑能力较强等因素。但一二线城市O2O用户规模增长红利已经逐步不如到了后期，其未来增长速度放缓，因此O2O产业渠道逐渐下沉扩展到三四线城市中来，并且伴随着三四线城市移动网络的快速发展，智能机用户的普及率的上升，未来势必会成为O2O市场的新的增长点。
中小型餐饮商家在餐饮行业中占据较大的比例，同时也是餐饮行业最具活力和最具创新性的企业群体。随着移动互联网的快速发展，以及移动支付更加安全化、多元化、快捷化的环境，O2O外卖的门槛也变得越来越低。越来越多的中小餐饮商家选择了转型成为O2O外卖餐饮商家。本文结合实际情况，帮助商家分析目前最为火爆的两个外卖平台——美团外卖和饿了么的优劣势，以及如何正确地提高店铺在外卖平台地排名，使中小型餐饮商家结合自身的实际情况进行改善以适应现代化进程的需求。
关键词：O2O外卖； 三四线城市； 中小型卖家；饿了么；美团外卖
一、文献综述
本人撰写的论文是关于探究如何帮助国内三四线城市的中小型O2O外卖商家成功转型所以在动笔之前需要查阅大量的国内外文献资料。在整合了众多的学者的文献之后，本人对于所要开展的论文有了比较清晰的思路。在众多的相关文献以及研究报告中，我从中精挑细选了对我撰写论文帮助较大，同时涵盖内容最全面，最为权威的国内文献1篇，国外文献2篇。
在学者刘岩的《饿了么网核心竞争力提升策略研究》的硕士论文的阅读后，让我比较全面的了解了核心竞争力的概念：核心竞争力即企业所独有的某项或某几项资源，并且是可以为企业未来发展创造价值的具体资源。该论文主要通过对国内外的核心竞争力的研究，并且运用一般性的企业核心竞争力的原理，分析了饿了么网站的核心竞争力，并且结合实际提出了提升核心竞争力的具体措施。整体来说，通过这篇文章，让我对饿了么平台有了更加深入全面的了解，也对饿了么前期的市场BD过程有了清晰的认识，让我在自己的论文中对饿了么平台的优劣势分析有了更加全面的看法和更加充足的知识积累。但是由于本文的出版时间是2015年6月，距离我论文的定稿时间已经有了近三年的时间，在O2O外卖平台如此快速发展的阶段，饿了么平台的发展必然也是和三年前千差万别，所以文中的有些数据我只是借鉴并没有引用。
之后整合了田亚萍，朱天雨的文章《O2O餐饮业成功案例分析——以“饿了么”为例》以及任玺言的《借鉴再创新——浅析“饿了么”订餐平台盈利模式》等文章，让我对于将要撰写的论文中的O2O外卖平台——饿了么有了更加全面细致的理解。关于饿了么公司的创始人以及发展史，我就不在这里一一赘叙了。总而言之，饿了么平台应运而生到众多平台残酷的红包大战最后到如今的几大巨头垄断市场的过程，以其越战越勇的姿态成功从开始的几百家O2O外卖平台中脱颖而出。同时也了解到了饿了么在这过程中发生的变化。如收取佣金的模式从刚开始的向商户收取交易额8%的佣金到如今的收取固定佣金和收取竞价排名的费用等。还深入的了解了饿了么的价值观念、饿了么与客户和商户的关系已经饿了么的与其他外卖平台的竞争战略和合作战略。饿了么是收取固定的入驻费用已经竞价排名费用，这点上就把饿了么和商户的利益捆绑到了一起，实现了双方的互利双赢。同时，了饿了么相较于其他平台的优势是饿了么愿意给商户更多补贴，帮助商户压低价格来吸引顾客。同时也详细的说明了饿了么未来可能的战略布局，让我对饿了么平台的未来发展有了较为清晰的认识。但是综上的文章中并没有较为清晰地指出饿了么平台目前存在的不足，只是过于片面的分析优势。在我看来，一个平台的成功固然有其可取之处，但是既然是创业，就不可能没有瑕疵，关于饿了么平台的劣势，我也在我的论文中有较为明确的分析。
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