D-苯丙氨酸和L-苯丙氨酸的HPLC手性分离氨基酸是组成蛋白质的基本单位, 在人体及动物生命活动中起着举足轻重的作用。
氨基酸是构成生命物质的基本单位，广泛用于食品、医药、添加剂及化妆品行业。
随着生物工程技术产业的发展逐渐成为世纪全球的主要产业之一，氨基酸的特殊性质，决定了其在食品、医药、添加剂及化妆品行业的广泛应用。
然而, 人工合成的氨基酸大多是外消旋体。
外消旋氨基酸的两个异构体在多数情况下具有不同的生理作用, 有时甚至药性完全相反。
对外消氨基酸进行拆分是获得手性氨基酸的重要方法。
因此，氨基酸的分离方法一直是一项热门课题。
氨基酸是构成蛋白质的物质基础，也是十分重要的营养物质，大多数氨基酸含有手性中心，存在生理活性不相同的D型和L型两种对映异构体。
其中，L-氨基酸能被人体直接利用，D-氨基酸则须在体内转化为L型后才被吸收利用。
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