植物甾醇及其衍生物降低胆固醇吸收的应用进展 陆沛颖（南京中医药大学江苏，南京210046）摘 要 随着人们生活水平的提高，人群中高胆固醇水平的发病率越来越高。
胆固醇是人体必需物质，但血清中高胆固醇含量会引起巨大的风险，对身体造成危害。
降胆固醇药物一直是人们研究的热点，而植物甾醇与胆固醇结构类似，通过改善人体内胆固醇酯或植物甾醇酯的水溶性可以减少胆固醇在体内的吸收或血管壁结晶，从而降低心脑血管及胆结石的发病率。
关键词 高胆固醇；危害；降胆固醇药；水溶性beta;-谷甾醇酯；水溶性胆固醇酯国民生活水平的提高和生活方式的改变引起了人群平均血清总胆固醇(TC)水平显著升高[1]。
我国政府公布的第四次中国居民营养与健康现状调查显示：我国成人血脂异常率为18.6%，其中高胆固醇血症2.9%，另有3.9 %的人血胆固醇边缘升高[2]。
更令人担忧的是，许多人对于胆固醇高带来的危害的了解少之又少，不能及时做好预防措施，因此对于降胆固醇药物的研究一直是药物产业的热点。
本文通过借鉴现阶段降胆固醇药物的发展，对beta;-谷甾醇酯与胆固醇酯的水溶性进行了改善，以此减少体内胆固醇的吸收与结晶，降低心脑血管及胆结石发病率。
1.胆固醇的作用及高胆固醇危害胆固醇是一种构成生物膜基本成分的类脂，广泛存在于动物体内，对保持细胞膜的稳定和通透性有重要作用[3]，是动物组织细胞所不可缺少的重要物质。
人体各组织中皆含有胆固醇，除线粒体膜及内质网膜中含量较少外，它是许多生物膜的重要组成成分。
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