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毕业论文课题相关文献综述
一、研究背景与研究意义
(一)研究背景
改革开放以来，随着我国经济的迅速发展,人民生活水平不断提高,食品供给逐渐由短缺转向相对剩余,公众对食品质量安全的需求日益增加。但是近几年来,劣质奶粉、苏丹红、雀巢奶粉碘超标、光明变质奶、红心鸭蛋等等层出不穷的食品安全事件表明目前我国的食品安全形势不容乐观，严重影响到了广大人民对食品安全的信心，甚至影响到了党和政府的执政能力。为了确保人们的饮食安全,中国政府在食品安全监管体制上做了大量工作,但食品安全状况的改善并不明显,说明食品安全监管体制仍然存在许多不够完善的地方。因此,在我国食品安全形势不容乐观的情况下,如何提高对食品安全监管的有效性就成为非常重要的公共行政课题。
(二)研究意义
在构建和谐社会的时代背景下, 对目前我国食品安全监管体制存在的弊端及其原因进行深入系统的剖析,并提出一些具有现实可操作性的政策建议,对于解决食品安全问题,提高政府公信力,树立服务型政府形象，构建适合中国国情的食品安全监管体制等都具有非常重要的现实意义。
二、文献综述
(一)概念界定
《中华人民共和国食品安全法》对食品的定义是：食品，指供人食用或者饮用的各种成品和原料、按照传统即可作为食品又可作为药品的物品，不包括以治疗为目的的物品。这些客体包括一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品工具、设备和食品的生产经营场所、设施和有关环境，从食品安全卫生管理的实践看，凡与食品有关的物品，统称为食品，这是广义的食品概念。食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。政府监管即政府依据一定的法律法规,通过对企业的市场进入、价格制定、产品质量和服务等领域的直接监督与管理,来保护企业与消费者的合法权益,保障市场经济的稳定运行。
(二)国内已有研究的述评
1、食品安全研究报告
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