文献综述
文 献 综 述1．前言作为我国的一个特色产业，白酒产业创造了巨大的经济效益。
为了适应市场需求，白酒产量也逐年增高，据统计，2019年中国的白酒年产量高达786万千升[1]。
每生产1t白酒将产生约15t的综合废水，白酒废水中高浓度的氨氮和有机物如果不能得到有效的处理，将对环境造成巨大的潜在危害[2-3]。
对此，本文聚焦白酒企业内污水处理问题，对白酒生产过程中的污水处理方法进行综述。
2．废水特性分析白酒生产过程会产生两种废水，一种是高浓度废水，另一种是低浓度废水。
高浓度的废水主要包括发酵池渗沥水、蒸馏锅底水、地下酒库渗漏水、白酒槽废水、蒸馏工段冲洗水等。
其主要成分为水、低碳醇(乙醇、戊醇等)、脂肪酸和氨基酸等，具有成分复杂，CODcr、BOD5和SS值高、pH为酸性等特点，但这一部分废水含水量不大且为间歇排放。
而泡草水废水、冲洗水、微生物室废水、初期雨水、循环冷却水排水等产生的低浓度废水是废水中回收利用的重要组成部分[4-6]。
此外，白酒企业员工的生活中也会产生生活废水。
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