毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述1.1 沙门氏菌沙门氏菌是肠杆菌群中的一个重要菌属，对人、动物或两者引起多种类型的疾病，与人类健康和畜牧业及国际贸易的发展关系密切。
沙门氏菌病是我国和世界各地的常见病和多发病。
目前全球已知的沙门氏菌属，有的专对人类疾病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病的。
并且能够在短时间内大量繁殖。
伤寒、急性肠炎病、菌血症和败血症等疾病都是由沙门氏菌感染所引起的。
严重致死病例多见于老人、幼童及免疫系统有缺陷的易感人群。
在世界各地的食物中毒中，沙门氏菌的食物中毒位居第二。
沙门氏菌属菌型繁多，抗原复杂，目前从世界各地检出的沙门氏菌菌型近两千个（包括亚利桑那菌在内）[1]。
1.2 鼠伤寒沙门氏菌鼠伤寒沙门氏菌作为沙门氏菌最常见的血清型，是世界范围内分布最广泛的人畜共患食源性病原体之一，也是导致急性腹泻的主要致病因子，主要病症包括局部胃肠炎和全身性感染[2]。
1.3 持留菌持留菌是某个细菌群体中一定比例表型异化的小亚群，表现为临时休眠状态或者生长状态，可耐受致死浓度抗菌药物的作用。
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