1.1羧甲基纤维素概述

羧甲基纤维素（以下简称“CMC”）是黏胶纤维经羧甲基化后制成的一类纤维素醚，是纤维素醚类中产量最大、用途最广、使用最为方便的产品，有“工业味精”之称。CMC-Na最重要的特征是可形成高粘度的胶体，具有增稠、流动、乳化分散、保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐且生理无害等方面的特性，所以在各行各业得到很广泛的应用。

以纤维素为原料，采用两步法制备CMC^[1]：首先是纤维素与氢氧化钠反应生成碱纤维素，称为碱化反应(反应方程式见式(1))，其中Cell表示葡萄糖结构单元。

Cell-OH NaOH —— Cell·O^-Na H₂0 (1)

之后碱纤维素与氯乙酸反应生成CMC，称为醚化反应，反应方程式见式(2)和式(3)。

ClCH₂COOH NaOH —→ ClCH₂COONa H₂0 (2)

Cell·0^- Na ClCH₂COO^- —→ Cell-OCH₂COO^-Na (3)

该反应体系必须为碱性。该过程属于Williamson醚合成法^[2]，反应机理为S_N2亲核取代。

按照反应介质的不同，CMC制备工艺分为水媒法和溶媒法两类。以水为反应介质的工艺称为水媒法，反应介质中含有机溶剂的工艺称为溶媒法。

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