- 文献综述
1.1明胶
明胶是胶原蛋白的局部水解产物，其氨基酸组成与胶原相似[1]，因此具有良好的生物亲和性。明胶具有许多优良的物理、化学性能，如溶胶与凝胶的可逆转变、侧链基团反应活性高、两性电解质特性，而且与胶原相比, 成本更加低廉等。近年来，明胶纳米纤维膜作为一种良好的生物医用材料已被广泛应用于血管修复[2]、药物传递载体[3]、外伤敷治等领域[4-5]。
1.1.1明胶的性质
（1）溶解性：明胶能溶于温水、甘油等，不溶于冷水，但可缓慢吸水而膨胀软化；温水作为明胶最普遍的溶剂时，需要加入甘油等作为明胶的增塑剂[6]。
（2）凝胶性：明胶溶于热水后可形成热可逆性凝胶。明胶溶液形成凝胶的浓度最低极限约为0.5％，水溶液中分子存在两种可逆的构型：溶胶形式、凝胶形式。
（3）黏度：明胶溶液具有很高的黏度，在室温下易形成网状结构，阻碍流动，由于黏度增加。明胶的相对分子质量越大，分子链越长，则越有利于形成网状结构[7]。
（4）稳定性：明胶在室温下、干燥状态下较稳定，可放置数年[8]。
1.1.2明胶的制备
明胶的制备方法通常分为碱法明胶、酸法明胶和酶法明胶三类。
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