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文献综述
文 献 综 述1．引言近年来，随着我国人民生活水平的提高和生活方式的转变，餐饮业得以迅速发展。
然而，在竞争愈演愈烈的今天，信息科技在各行各业广泛应用的时候，餐饮业却一直徘徊在信息科技的边缘地域。
就点菜系统而言，最普遍的是计算机收银台录入菜单设备、POS点菜系统，除了这种点菜系统，其它的计算机信息系统已经从预订、接待、点菜、菜品上传、厨房分单打印、条码划菜、收银、经理查询等方面在大型餐饮企业全方位地整合起来了。
长期以来,在酒店、餐馆里，客人点菜都以人工的形式记录菜单和传达菜单到后厨。
点菜员等候在客人旁，客人看菜谱点菜，点菜员用笔记录，然后点菜员将点菜记录拿到后厨排号。
越来越多的餐饮业管理者达成了一种共识：传统的由人工来传递菜单的点菜方式已经不能满足市场的需求，它不仅浪费时间、效率低下，而且很容易出现错误，从而大大降低服务质量，给企业带来不必要的损失。
针对传统点菜方式的缺点，随着科学技术的发展，嵌入式电子点菜器必将取代传统点菜方式。
最近两年，电子点菜器在国内外一些酒店已经开始有些应用。
但总体而言，大多数电子点菜系统存在着不足：直观性、易用性、可靠性、实时性等方面在设计和实现上都存在很多缺陷，有待改进。
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