餐饮品牌基于抖音短视频平台
的营销策略探究
摘要：本文主要介绍了论题的研究背景，从“互联网 餐饮”模式想到了餐饮业在抖音平台上的互联网营销。之后探究了餐饮行业基于互联网进行营销的重要性。再者总结了中外学者对于抖音营销的形式探究，即官方信息流广告、KOL营销、短视频内容营销、互动营销。最后提出了抖音营销存在的问题，并对目前研究的不足和未来研究方向进行了阐述。
关键词：“互联网 餐饮”； 抖音营销； 短视频营销；
一、文献综述
（一）研究背景
随着互联网技术的不断发展，“互联网 ”模式成为各行各业发展的强大引擎，餐饮行业也不例外。俗话说“酒香不怕巷子深”，这句话拿到现在来看，已经让人不敢苟同，传统餐饮业都或多或少要受到地域的制约，商圈、学校以及景点周边都是餐饮业的必争之地，坐拥黄金地段的餐厅享有绝大部分的客流，而地段不佳的餐厅就很难跳脱限制。互联网的出现突破了信息的时空限制，大数据的发展更是使信息传播变得更加精准，成为餐饮行业营销宣传的有效途径，“互联网 餐饮”模式为餐饮营销提供了新的可能。目前许多餐饮店都开通了外卖以及线上下单等功能，美团、大众点评等生活类APP更是从信息流上为餐饮店进行了良好的宣传，那么除了这些餐饮标配平台外，还有什么推广渠道呢？笔者认为餐饮行业的互联网营销还可以从内容端做文章，比如短视频营销，抖音短视频就是一个不错的平台。抖音作为一款国民级APP，拥有着超4亿的DAU，是各大行业进行短视频营销的一大阵地，而美食作为其中重要的一项垂直领域，也拥有不少流量，目前抖音的美食tag已拥有2403亿次播放，目标受众庞大。然而目前针对餐饮业短视频营销进行的研究还是比较少的，短视频营销的重点基本都放在了电商行业，因此本文将基于抖音短视频平台，希望能总结出餐饮行业在该平台进行营销的一系列方法论，助力线下餐饮店的发展。
（二）研究现状
根据已掌握的文献资料显示，理论界主要从以下几个方面展开了相关研究：
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