文献综述
本文主要是对新零售背景下典型生鲜电商平台运营模式进行对比，其文献综述主要涉及到“新零售”和生鲜电商运营模式两个方面。
1.1新零售相关理论文献综述
2017年被称为中国“新零售”元年，阿里巴巴等核心企业积极布局“新零售”，一时间零售新物种层出不穷，盒马鲜生、每日优鲜等成为一种备受关注的现象，2018年核心企业更是进一步展开“新零售”主导权争夺战。虽然“新零售”已成为普遍现象，但学术界对其概念的理解各有不同。
1.1.1新零售的概念
2016年，马云在一次演讲中曾经提到，纯电商时代已经过去了，未来十年是线上线下与物流结合在一起的“新零售”时代。2016年“双十一“当天，国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型的意见》，分别从总体要求、调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合、优化发展环境、强化政策支持等六大部分、总计十八个方面为“新零售”的发展指明了方向[[1]]。
经过了近几年的发展，“新零售”已成为普遍现象，但部分行业大佬和专家学者对这一概念却持不同意见甚至是反对意见，如京东集团董事局主席刘强东认为，零售无所谓新旧，零售业态的变革改变不了成本、效率、体验的本质[[2]]；有的学者认为“新零售”不是新旧的“新”，而是对于当下零售业态“颠覆式变革”和“赋能式重构”程度的描述，是互联网工具实现社会信息化及数字化过程中，零售业加速和集中变化的一个阶段[[3]]；也有人认为“新零售”的“新”主要体现在消费者体验、大数据、泛渠道三个关键词上，其中“大数据”最为关键，贯穿商业运营的各个环节，所以“新零售”亦可称为“大数据零售”，“新零售模式”即“大数据零售模式” [[4]]。
尽管“新零售”概念还遭受异议，但其概念已经被叫响。“新零售”概念提出已约三年时间，理论研究和实践发展均取得一定成果.
1.1.2新零售行业的发展背景
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