毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述一、 课题研究的背景和研究意义现在我国提倡循环经济，循环经济的要求是在人类、自然和科学技术的三个系统中，在投入资源，生产产品，消费产品和废弃的过程中，把以前传统的资源消耗促进经济增长的经济发展模式，转变为依赖生态资源循环发展的经济发展模式。
随着生产技术和工业上生产水平的提高和人民生活需求的增加，啤酒厂工业也得到了飞速发展，产量逐年上升，但是在产量上升的同时也带来了很多隐患。
其中最值得注意的就是啤酒厂的三废排放的问题，如果废弃物未加处理便随意排放到江河湖泊等自然环境中，那么将会给环境造成严重的破坏。
近几年，随着国家对环保事业的重视以及企业集体和个人环保意识的提高，都要求着企业生产环节的清洁和废弃物处理的净化和资源化。
但是在某些方面还是存在着不足，一方面某些企业由于认识不足和缺少资金而未对排放物进行处理；另一方面是有些企业虽然进行了处理，但是处理的效果却是不佳，而且由于管理的混乱，治理技术水平有限，很多中小型的啤酒厂将未加处理或者稍加处理的废水直接排放到江河湖泊，导致污染覆盖面积的扩大，所以针对啤酒厂的废水排放的治理和治理措施的完善是相当有意义的。
二、研究现状及其处理方法啤酒厂产生的工业废水跟其他行业产生工业废水有较大的差别，啤酒厂的工业废水主要成分是有害无毒的，不具备毒性，但是由于啤酒的工业废水中主要含有糖类、糖类、醇类、酵母菌残体、酒花残糟、蛋白质、挥发性脂肪酸、可溶性淀粉等有机物且浓度较高，很容易导致腐败；而且现在国内大部分的啤酒厂的工业废水的可生物降解性都比较高，如果没有较为完善的工业废水处理措施对其进行治理而直接排入自然水体，这将会导致水中的溶解氧被大量消耗，同时废水中有营养物质降解等将会导致水体的富营养化，对附近的水体进行大面积的污染甚至影响生态系统环境。
研究啤酒厂的工业废水治理得先了解废水的来源及其成分。
根据水质特点可以将啤酒废水分为如下几类：1.工艺设备冷却循环水，其特点是水质良好、很少外排；2.啤酒生产工艺中的各种清洗废水，这类主要产生于浸麦废水、冲洗装置废水、消毒废水、洗瓶初洗废水、厂房卫生冲洗废水等因此含有不同浓度的有机物；3.洗糟废水，这类废水中主要含有麦糟、废酒花、废酵母和滤酒桂藻土等，因此这类废水中悬浮物浓度和有机物浓度都很高；4.灌装溢出废水，这类废水中含有大量残酒。
5.洗瓶废水，由于这类废水中含有残余碱性洗漆剂、纸装、染料、衆糊、残酒和泥砂等多种物质。
由于啤酒废水是高浓度有机废水，可生化性能好，相较于物化法和化学法，生化法的处理工艺更加成熟，处理效率高，对BOD、COD的去除率高，投资的成本和运营的成本较低，所以目前国内对于啤酒废水的处理一般选用的都是好氧生物处理；或者是先采用厌氧生物处理，先降低污染负荷，再采用好氧生物处理，使废水达标后排放。
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