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1、研究背景地球上的水看似取之不竭，但是只有淡水是主要利用资源，并且能够被人类所利用的只有一小部分。
随着我国工业迅猛发展，人口数量的急速增加，水资源的需求量日渐增加。
但与此同时，经济的迅速发展使得排污量不断增加，废水排放、工业废渣、垃圾场地下水渗漏，甚至农业灌溉使使用的肥料，处理不当时，就会污染到水资源。
我国是一个人口大国，对食品需求量大，自然食品加工中产生的废水量也日益剧增。
食品工业废水不进行处理直接排放，对环境危害是不可估量的，那么，食品废水特点是什么?食品工业废水具有废水量大,有机物质和悬浮物含量高,易腐败,毒性相对较小的特点。
像腌制厂的废水还具有含盐量高的特点。
若不经处理便将食品废水排入水体,大量的有机物会使水体迅速富营养化,藻类快速生长会大量消耗水中的溶解氧,造成水体缺氧,使鱼类和其他水生生物死亡。
于此同时，废水中的悬浮物沉人河底,在厌氧条件下分解,会产生臭气，恶化水质,对环境的污染严重。
若将废水引人农田进行灌溉,会影响农产品的食用,并污染地下水源。
废水中夹带的动物排泄物,含有虫卵和致病菌,将导致疾病传播,直接危害人畜健康。
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