文献综述
一、我国屠宰废水现状目前中国是全球最大的猪肉生产国和消费国，分别约占全球的44.7%和49.3%[1]。
据统计，2019年1月全国猪肉定点屠宰企业屠宰量高达2431.01万头，对比2018年同期增长6.33%[2]。
屠宰废水排放按《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB 13457-92）执行，在2018年修改后提高了部分排放要求加入色度、总氮、总磷水污染项目。
因此，应对屠宰废水进行针对性处理来满足修正后的新标准。
二、屠宰废水的来源及性质屠宰场中废水的产生主要来自于生产过程的清洗、淋洗废水；肠衣加工过程的废水和血制品加工的血水。
污染物主要来自于屠宰过程的血污、取内脏产生的废渣、剔骨过程的骨屑肉屑[3]。
废水中主要的污染物指标包括COD、BOD5、SS、油脂、氨氮、粪大肠菌群，其中含有较多的悬浮物、杂质和油脂，排水不均匀[4]。
属于高浓度有机废水。
三、屠宰废水的处理方法目前，我国处理屠宰废水的方法主要是生物处理。
好氧技术中，使用较多的是浅层曝气和吸附-再生活性污泥系统；其次是生物转盘工艺和射流曝气活性污泥法；较少的是厌氧塘-兼性塘串联系统。
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