啤酒厂废水处理综述
摘要：啤酒工业在我国迅猛发展的同时，排出了大量的啤酒废水，其水质的主要特点是含有大量的有机物，属高浓度有机废水，故其生化需氧量也较大，不经处理会对环境造成巨大污染。本文主要分析了从好氧、厌氧生物处理两方面来考虑了废水治理工艺，提出了水解酸化＋SRB工艺的组合工艺流程。该处理工艺具有结构紧凑简洁，运行控制灵活，抗冲击负荷，污泥量小等特点，实践表明该组合工艺处理性能可靠，投资少，运行管理简单的特点，而且具有良好的经济效益、环境效益和社会效益。为啤酒工业废水处理提供了一条可行途径。
关键词：啤酒废水；好氧处理工艺；水解—好氧处理工艺 ；厌氧—好氧联合处理技术。
一、 引言
啤酒是当今风靡世界最流行的饮料之一，啤酒早在4500年前就在古埃及问世[1]，它略带有苦味，具有丰富营养所以被称为液体面包，早已被国际营养协会被公认为营养食品之一，近年来，随着社会不断的发展人们的生活水平不断提高，我国的啤酒消费量急剧增加，从1996到2001年的平均增速为7%左右，到了2004年中国啤酒成功超越美国成为世界第一大啤酒生产国和消费国，到2004年以后我国的啤酒增长进入一个平稳的增长期内基本维持在1.5%左右[2]。但是，我国的啤酒生产吨耗水量较大，一般为10~20t/t啤酒,部分厂家为8~12t/t啤酒，废水的排水率为90%左右[3]啤酒厂生产啤酒过程中需要大量的水，特别是酿造，罐装工艺过程大量使用新鲜水，相应产生大量废水 [4]啤酒废水中还有较高浓度的有机物，如未经处理直接排放到水体中会导致水体中的微生物大量繁殖，这样会使水体中的溶解氧含量降低，会导致水体中的鱼类大量死亡和水质发黑变臭，从而严重污染环境。目前针对印染废水的处理方法可分为好氧生物处理和厌氧生物处理。
二、啤酒废水处理的方法
1.好氧生物处理
1.1生物接触氧化法
生物接触氧化法是一种介于活性污泥法与生物滤池之间的生物膜法工艺，其特点是在池内设置填料，池底曝气对污水进行充氧，并使池体内污水处于流动状态，以保证污水与污水中的填料充分接触，避免生物接触氧化池中存在污水与填料接触不均的缺陷。其净化废水的基本原理与一般生物膜法相同，以生物膜吸附废水中的有机物，在有氧的条件下，有机物由微生物氧化分解，废水得到净化。
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