摘要
餐厨垃圾和剩余污泥是城市固体废弃物的重要组成部分，其资源化利用对环境保护和可持续发展具有重要意义。
厌氧发酵是处理餐厨垃圾和剩余污泥的有效途径，而联合发酵产酸是近年来备受关注的新方向。
本综述归纳了餐厨垃圾和剩余污泥的性质特点，分析了联合发酵产酸的影响因素，阐述了预处理技术和优化方法，并对微生物群落分析方法进行了介绍，展望了未来研究方向。
关键词：餐厨垃圾；剩余污泥；联合发酵；产酸；条件优化
1.1餐厨垃圾餐厨垃圾，又称厨余垃圾，是指家庭、餐饮服务单位、单位食堂等在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等。
其特点是含水率高、易腐烂、有机物含量高，但也存在着病原微生物滋生、产生恶臭等问题。
1.2剩余污泥剩余污泥是污水处理过程中产生的固体废弃物，主要来源于沉淀池和活性污泥工艺。
剩余污泥富含有机物、氮磷等营养物质，但也含有重金属、病原微生物等有害物质。
1.3联合发酵联合发酵是指将两种或多种废弃物混合在一起进行厌氧发酵的过程。
将餐厨垃圾和剩余污泥进行联合发酵，可以优势互补，提高发酵效率和稳定性。
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