毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述一、课题研究背景及研究意义我国的酒文化博大精深，而白酒作为我国特有的酒种，更是有着几千年的历史是人类发展流传下来的瑰宝。
同时它属于世界六大蒸溜酒之一，尤其是固态法工艺发酵的白酒，是中华名族独有的传统产品，有着享誉世界的美誉。
在我国的酿酒行业中，白酒的生产销售量排名第二，仅次于啤酒，对我国的经济的发展与建设起到了极其重要的推动作用，为国家财政做出了重要贡献，创造了巨大的经济效益，据统计，我国白酒行业每年为国家创造利税百亿元上，同时带动了产业链的发展，构成了国民经济的重要组成部分。
但酿酒废水造成的水环境污染问题极为严重，是典型的重污染型轻工行业，同时酒精行业也是排放有机物浓度最高的行业Ｗ。
酿酒废水主要来源为：酿酒工序中的清洗废水与蒸饱废水。
该废水ＣＯＤ浓度高、悬浮颗粒多，是一种较难处理的废水，若处置不当排放入河流，会引起水质恶化，出现赤潮等现象。
由于之前社会经济发展忽略了环境，目前我国白酒废水处理技术处于治理效率相对低、成本高的劣势，且由于较高的治理成本，一些中小型白酒企业的白酒废水未经处理直接排放，造成了严重的环境污染问题。
随着生态文明的建设，及白酒行业废水排放标准（GB27631-2011）的强制实施，白酒酿造企业必须配备高效的污水处理设施，酿酒废水处理达标后排放。
所以针对酒厂的废水排放的治理和治理措施的完善是相当有意义的。
通过不断的创新与实践，白酒生产企业走清洁生产-循环经济-生态产业路线，既节约了成本和资源，降低了污染程度，还创造经济价值，真正实现企业和环境的和谐发展。
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