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一、研究背景近些年我国油脂行业不断发展，然而油脂行业产生的废水未经处理或者只简单处理就随意排放对我国环境产生了严重的影响。
油脂废水中由于有其他有机物的存在以及相互之间的作用使得它具有良好的乳化性和亲水性，当这些废水排入到受纳水体后，油脂会覆盖在水体表面，使得空气中的氧气难以进入到水中，影响了水中好氧微生物的生长，进而影响水体自净且有利于厌氧微生物的生长，造成水体变黑发臭，产生的有害物质通过食物链进入人体，危害人类健康[1]。
此外，一些油脂废水还含有大量的N、P元素，排入水中造成水体富营养化。
油脂废水中不仅含有2%～5%的油脂，还含有磷脂、皂脚、色素、脂肪酸和蛋白质等有机物以及酸碱盐，COD高且铵盐含量高达1%，未经过处理就进行排放会造成严重的污染，同时危害水中生物[2,3]。
而且高盐度废水中的盐分有着非常高资源化价值，可以回收利用。
因此无论从保护生态环境还是资源化方面，都应该对油脂废水进行处理[4]。
二、油脂废水处理现状油脂废水在水中的存在形式大概可以分为可浮油、细分散油、乳化油、溶解油。
油脂废水呈现出的乳化性和亲水性增加了物理法和化学法处理的难度，但由于油脂废水含有高浓度的油脂，其可生化性高且这类废水通常不含有重金属离子和有毒物质，故不会毒害微生物，有利于采用生物处理法。
目前国内外处理油脂废水污染的学者们广泛认可物理和化学结合法，主要工艺采用生物法的综合性处理技术[1]，处理效率可以达到80%～90%[5]。
国内外油脂行业处理油脂废水的处理工艺一般为前面使用隔油、气浮等预处理措施，国内后续采用SBR法、A/O法、UASB法、膜处理法、臭氧工艺等，国外后续采用A/O法、人工湿地、电絮凝法、厌氧接触法等。
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