益生菌缓解高血脂和高血糖的研究进展
摘要：高血脂和高血糖作为现代常见的慢性非传染性疾病，其发病机制复杂，研究发现，肠道菌群在这些疾病发病早期和加重过程中发挥重要作用。益生菌是调节肠道菌群平衡的有效手段，通过改善肠道通透性、增强机体免疫等多种机制可以对高血脂和高血糖起到预防和缓解作用。本文对益生菌的分类、益生菌缓解高血脂和高血糖的作用机制等方面进行了综述，为益生菌相关研究及应用提供参考。
关键词：益生菌； 高血脂； 高血糖； 作用机制
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
高血脂的严格定义应该为血脂紊乱或血脂异常，是指人体内血清脂质的浓度水平超出了正常范围，包括血清总胆固醇 (TC)水平升高,血清甘油三脂(TG)水平升高，血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平异常减低[1]；按照1999年WHO和国际糖尿病联盟的标准诊断糖尿病和糖耐量低减[2]。高血糖指糖尿病和糖耐量低减二者居一[3]。
目前对高血脂和高血糖并无根治疗法，医学上提倡预防为主，主要包括控制体重、戒烟限酒、运动锻炼，以及终生服用药物治疗。高血脂和高血糖发病机制复杂，在发病早期和加重过程中肠道菌群发挥重要作用。而益生菌是调节肠道菌群平衡的有效手段，通过改善肠道通透性、增强机体免疫等多种机制可以对高血脂和高血糖起到预防和缓解的作用。
一、益生菌缓解高血脂的研究及可能机制
1. 研究进展
有研究发现，摄入益生菌及其相关制品与降血脂功效存在正相关性，如Damodharan等[4]从发酵食品中分离得到的戊糖片球菌KID7菌株，体外检测其具有胆盐水解酶活性和降胆固醇能力，体内动物实验证实该菌株灌胃组小鼠的血清总胆固醇水平降低19.8%，低密度脂蛋白胆固醇水平降低35.5%。此外，人体实验表明，含嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的益生菌制品能显著降低高胆固醇患者血清中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量[5]。陈大卫等[6]采用发酵乳杆菌对高血脂症大鼠进行干预实验研究，发现大鼠的血清甘油三酯水平、胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平均得到有效降低，表明发酵乳杆菌具有良好的辅助降血脂功能。植物乳杆菌NCU116也被报道可有效调节体内脂代谢，增强低密度脂蛋白受体（Ldlr）和胆固醇相关CYP7A1基因的表达，降低高脂饮食诱导的肥胖小鼠血清胆固醇含量[7]。
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