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自21世纪以来，牛奶，奶酪，酸奶等乳制品产品是人们主要的营养补充食品之一，其日渐成为了我们生活中不可或少的一类营养健康补充产品。
市场上乳制产品的种类五花八门，质量也良莠不齐，其中以酸奶，鲜奶，奶粉等营养产品销量最好，且这几年都保持着上升的趋势。
而我们企业在生产这些产品的同时，必然会产生一定的工业乳制品废水。
工业乳制品废水主要是生产过程中的洗涤废水[1]，加工废水以及冷却废水；这些工业废水必须经相应的废水处理工艺处理达标以后才能进行排放，不然就有可能造成很严重的生态污染或者环境破坏。
生产乳制品的过程中产生的废水非常容易被环境中的相关细菌、真菌等微生物分解-吸收-转化。
因为乳制品废水当中含有非常多的乳糖、乳脂、乳蛋白，这些物质的有机溶解性都特别的高，所以乳制品废水的化学需氧量COD也比较大；总体而言，乳制品废水具备较好的生物化学性能。
在乳制品生产行业中，相关的工程人员针对企业产生的乳制品废水主要使用生物处理和物化处理等技术来进行处理。
本文主要综述了乳制品废水的产生和性质特点,及其相关的生物处理技术和物化处理等技术在生产废水处理中的使用现状及乳制品废水处理后的综合利用分析。
1.乳制品废水的产生和特点我们企业在产品生产当中产生的乳制品废水一般包括三大类：一类是生产冷却废水；一类是产品加工废水；一类是生产洗涤废水生产冷却废水一般很少与原料和产品接触，其废水具有COD小，生化性弱，排水量大等特点，因此其所受污染很小，可以忽略不计，故其经一定的简单处理之后便可以循环使用。
产品加工废水主要来源于两类[2]，第一类是乳制品的产生线上产生的废水；第二类是乳制品稀释的时候和排放进入洗涤站的时候或者收集的时候，乳制品的泼洒流失产生的废水；此类废水中污染物含量就比较高，必须经过处理后才能排放或者使用。
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