毕业论文课题相关文献综述
文献综述1.菊粉的介绍菊粉做为一种贮存性多糖, 大量存在于菊芋(Jerusalum artichoke)、菊苣(Chicory)、大丽花(Dahlia)等高等植物中,是一种非常廉价的糖源, 这些植物可做为天然原料用于生产果糖糖浆(FS)和低聚果糖, 根据资料报道, 用菊粉做原料可生产含75 %以上D-果糖的高果糖浆及利用固定化酶技术可生产低聚果糖含量达83 %的低聚果糖糖浆(FOS) ,果糖和低聚果糖是比蔗糖更优秀的甜味剂、功能性食品原料和添加剂, 广泛用于食品和医药工业。
利用菊粉可直接发酵生产酒精 、葡萄糖酸、山梨糖醇 。
菊苣和菊芋种植容易且产量大, 每亩可产菊芋块茎2700 ～ 4000 kg及菊苣块茎5000 kg , 菊苣干物质含糖量可达70 %, 在国外已形成规模种植, 在我国仅有少量种植且只利用叶面部分, 浪费了根茎这个宝贵资源。
菊粉在欧洲、美国和加拿大已形成产业化生产, 我国这几年也正在加快这方面的工作。
[3]2.菊粉多糖的提取与纯化的发展现状与展望目前, 国内对菊芋菊粉的提取与纯化工艺尚未见任何系统的报道。
为此, 本试验以新鲜菊芋为原料, 对菊粉的提取与纯化技术进行了系统研究, 初步建立了一套较为理想的菊粉提取工艺, 为菊芋资源的综合利用和开发奠定了基础。
[2]3.菊粉的功效3.1控制血脂如今，已证明膳食纤维的功效，它能降低人和动物的血脂水平，使人和小白鼠的血清胆固醇和脂肪(甘油三酸脂)大幅降低，若日服菊粉510g，血清脂肪可降低20%以下。
Hidaka 等人报道，5090岁的老年病人，每日摄食8g 短链的膳食纤维，两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低。
Yamashita 等人给18名糖尿病人进食8g菊粉两周，总胆固醇减少 7.9%，但HDL胆固醇没变。
而摄食食粮的对照组，上述参数没有变化。
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