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文献综述
文 献 综 述1.1 丙酸的性质及用途丙酸又名初油酸，是一种分子量为58.08的无色透明液体，易挥发且具有强烈刺激性气味，可与水、乙醇、乙醚、氯仿及其他有机酸互溶，具有低碳羧酸的典型化学性质，是一种重要的化工原料。
丙酸的用途十分广泛，丙酸及其盐类常用于食品防腐，饲料储存，橡胶、塑料合成，油漆、涂料生产，香料、医药研发等领域。
丙酸是重要的食品添加剂，是目前食品中广泛使用的三大防腐剂之一，被认为是最经济实惠且安全有效的食用性防腐剂。
用丙酸可制取有机化工原料及中间体丙酸酐、丙酰氯、α-氯丙酸、2,2-二氨基丙酸和α-溴丙酸等[1]。
丙酸在香料工业上的用途也十分广泛,可用于制取香料丙酸异戊酯、芳樟酯、丙酸香叶酯、丙酸乙酯、丙酸苄酯等；由丙酸、醋酸和纤维素反应可生产用作薄膜、牙刷柄、毛刷柄和眼镜框的醋酸丙酸纤维素。
此外，丙酸还可用于制备微生素B6，用作电镀助剂、乳化剂、硝酸纤维素溶剂和增塑剂等，因此丙酸及其衍生物具有重大的商业发展价值[2]。
目前，我国丙酸消费结构为：60%用于谷物和饲料保存剂、食品保鲜剂，20%用于除草剂敌稗和禾乐灵等的原料，20%用于生产香料和香精等。
2017年我国丙酸进口数量为1.91万吨，同期国内需求总量为4.72万吨，进口占需求比重达到40.47%，近年来我国国内进口丙酸占国内需求比重呈增长态势。
国内进口丙酸主要用作谷物和饲料防霉剂，并作为丙酸盐（钠、钙等）的原料[3]。
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