全文总字数：3856字
毕业论文课题相关文献综述
文献综述1.1 课题背景及意义乳酸（学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。
它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。
它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。
在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO。
在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。
在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。
乳酸是世界上应用广泛的三大有机酸之一，目前生产乳酸主要采取的方法有传统发酵工艺以及固定化微生物法、电渗析连续发酵法、萃取发酵法、膜法发酵法、吸附发酵法、同时糖化发酵法等新工艺，在工业生产中多采用微生物发酵法生产L-乳酸。
酯化水解法[1]是乳酸精制的有效方法,反应精馏与酯化水解耦合精制乳酸是目前研究的热点。
1.2 精制乳酸的研究方法生产乳酸的方法主要有化学合成法和发酵法[2]。
目前我国从发酵液中分离提取乳酸的主要是钙盐法，该法所得产品质量不高。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
