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文献综述
1 引言黄曲霉毒素(Aflatixon，AF)是由黄曲霉和寄生曲霉等产生的次级代谢产物，是目前发现的对农产品危害最大、致畸致癌率最强的一类真菌毒素[1]。
其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、M1、M2、等。
其中黄曲霉毒素B1(AFBl)分布最广、毒性最强、危害最大，可在花生、玉米、坚果等100多种农副产品中发现[2]。
AFBl毒性极强，易引发急性中毒，同时也具有极强的致畸致癌效果，严重危害人类和动物健康，主要表现为以下三个方面：一是损害器官[3]；二是抑制免疫机能[4]；三是致畸、致癌、致突变[5]，被世界卫生组织国际癌症研究机构列为一类致癌物。
AFBl性质较为稳定，高温下可稳定存在，污染途径多，且难以彻底分解，常规加热、巴氏杀菌和紫外照射均不能有效去除。
因此开发针对AFBl的检测技术，避免受污染农产品和食品进入市场，为食品安全提供技术保障十分必要。
及时发现污染才能避免更大范围的危害和经济损失，因此发展简便、快速、灵敏度高且成本低的检测技术在对外经济贸易、食品安全控制、畜牧业生产等行业的发展上有重大意义。
2 研究进展目前黄曲霉素B1的主要检测方法有薄层色谱法、高效液相色谱法、酶联免疫分析法、液质联用等方法。
2.1 薄层色谱法薄层色谱法是早期广泛应用的AFBl检测方法[6,7]。
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